太平洋金槍魚(yú)游進(jìn)來(lái) 廈門(mén)鮑魚(yú)“游”出去

　　廈門(mén)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)亮點(diǎn)紛呈

來(lái)自太平洋深海的大目金槍魚(yú)很吸睛。

▲專(zhuān)業(yè)廚師展示大目金槍魚(yú)酒紅色的魚(yú)肉。

　　廈門(mén)日?qǐng)?bào)訊(文/記者 吳曉菁 通訊員 洪鷺燕 圖/記者 張奇輝)生活在大海深處的大目金槍魚(yú)，從千里迢迢的太平洋直接“游”到市民家門(mén)口;廈門(mén)大學(xué)培育出的“鮑王”，不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)大規(guī)格精品鮑魚(yú)的市場(chǎng)空白，更搶占全國(guó)乃至全球鮑魚(yú)市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)……今年以來(lái)，廈門(mén)現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)亮點(diǎn)紛呈。

　　深耕藍(lán)色海洋，廈門(mén)通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”“走出去”等多種方式，逐步改變傳統(tǒng)的漁業(yè)養(yǎng)殖方式，引進(jìn)種苗培育、海洋水產(chǎn)品精深加工、海洋水產(chǎn)品貿(mào)易、遠(yuǎn)洋捕撈、休閑漁業(yè)等現(xiàn)代漁業(yè)，全力助推海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　項(xiàng)目資金帶動(dòng)

　　延伸漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條

　　大目金槍魚(yú)生活在太平洋深海，是國(guó)際上知名的高端水產(chǎn)之一。每年有數(shù)百萬(wàn)噸的金槍魚(yú)從全球低緯度的海區(qū)，走入各大高級(jí)餐廳或家庭中去。現(xiàn)在，廈門(mén)市民足不出戶(hù)，在家門(mén)口的元初超市就能以實(shí)惠的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到來(lái)自太平洋的頂級(jí)美味。

　　今年8月，擁有大型遠(yuǎn)洋捕撈能力的聯(lián)成遠(yuǎn)洋漁業(yè)集團(tuán)，與廈門(mén)本地的知名零售企業(yè)廈門(mén)元初食品的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，將來(lái)自太平洋深海的“第一手”金槍魚(yú)通過(guò)海陸空聯(lián)運(yùn)的方式直接送到廈門(mén)。

　　這是市海洋局牽頭各方力量，打造全國(guó)金槍魚(yú)集散交易中心的堅(jiān)實(shí)一步。一條金槍魚(yú)串起了一條產(chǎn)業(yè)鏈。目前，圍繞金槍魚(yú)生產(chǎn)、加工、制作的產(chǎn)業(yè)鏈正在發(fā)展壯大，一座金槍魚(yú)加工廠正在加緊建設(shè)中，預(yù)計(jì)下個(gè)月底正式投產(chǎn)，年產(chǎn)值可達(dá)3億元，增加就業(yè)崗位100個(gè)，每年為廈門(mén)增加進(jìn)出口吞吐量近2萬(wàn)噸，增加出口創(chuàng)匯4000萬(wàn)美元，創(chuàng)造稅收500萬(wàn)元。不久的將來(lái)，更多優(yōu)質(zhì)的金槍魚(yú)系列產(chǎn)品將從廈門(mén)銷(xiāo)往全國(guó)各地。

　　在項(xiàng)目帶動(dòng)、資金引導(dǎo)下，水產(chǎn)品加工向精深方向發(fā)展，科技含量高、附加值高的精深水產(chǎn)加工品不斷涌現(xiàn)。市級(jí)海洋經(jīng)濟(jì)專(zhuān)項(xiàng)資金帶動(dòng)培育了一批水產(chǎn)品加工與綜合利用企業(yè)，如廈門(mén)夏商水產(chǎn)集團(tuán)有限公司、廈門(mén)洋江食品有限公司、廈門(mén)古龍罐頭食品有限公司、廈門(mén)東海洋水產(chǎn)品有限公司、廈門(mén)市島之源生物科技有限公司、福建安井食品股份有限公司等。一些水產(chǎn)品加工企業(yè)著力技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷開(kāi)發(fā)高附加值的功能性食品及高端生物制品，福建安井、匯盛、海林生物等龍頭企業(yè)引領(lǐng)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　在高崎漁港，一個(gè)集餐飲休閑、漁業(yè)文化、漁產(chǎn)品交易于一體的城市新型休閑漁港初具雛形。位于高崎漁港的夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心，成為國(guó)際級(jí)水產(chǎn)品集散地。來(lái)自世界各地的海鮮珍饈紛紛“走進(jìn)來(lái)”，大大豐富了廈門(mén)乃至周邊地區(qū)市民的餐桌。2019年交易額突破100億元，餐飲營(yíng)業(yè)額近1億元。

　　實(shí)施品牌戰(zhàn)略

　　搶占行業(yè)制高點(diǎn)

　　味道鮮美的鮑魚(yú)因富含優(yōu)質(zhì)蛋白而備受市民青睞。我國(guó)鮑魚(yú)年產(chǎn)量達(dá)16萬(wàn)噸，產(chǎn)值200多億元，但養(yǎng)殖的都是中小規(guī)格鮑魚(yú)，高價(jià)值的大規(guī)格鮑魚(yú)長(zhǎng)期被國(guó)外進(jìn)口的野生鮑占據(jù)。

　　好消息是，由廈門(mén)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)十年培育出來(lái)的新品種——綠盤(pán)鮑已正式上市。綠盤(pán)鮑生長(zhǎng)速度快，可以養(yǎng)成單只重量超300克的高價(jià)值大規(guī)格精品鮑，單價(jià)是普通養(yǎng)殖鮑魚(yú)的2倍至3倍，該新品種一經(jīng)推出便受到養(yǎng)殖戶(hù)的歡迎。

　　參與綠盤(pán)鮑培育的福建閩銳寶海洋生物科技有限公司副總經(jīng)理曾劍雄表示:“我們將啟動(dòng)廈門(mén)綠盤(pán)鮑新品種產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，以綠盤(pán)鮑為抓手，建設(shè)鮑魚(yú)良種制種基地，擴(kuò)大綠盤(pán)鮑苗種生產(chǎn)數(shù)量，建立信息化平臺(tái)，構(gòu)建綠盤(pán)鮑一體化閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，讓廈門(mén)產(chǎn)的鮑魚(yú)媲美澳大利亞、南非等國(guó)的高端鮑魚(yú)，占據(jù)全國(guó)乃至全球鮑魚(yú)市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)，領(lǐng)跑產(chǎn)業(yè)鏈的最上游。”他透露，這一產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目還將推出鮑魚(yú)相關(guān)特色文創(chuàng)產(chǎn)品，建設(shè)特色鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)主題館，提升產(chǎn)業(yè)的附加價(jià)值。

　　在海上養(yǎng)殖退出，陸域限養(yǎng)的情況下，廈門(mén)提升改造現(xiàn)有養(yǎng)殖企業(yè)(場(chǎng))尾水處理方式、水體加溫方式，帶動(dòng)廈門(mén)漁業(yè)養(yǎng)殖業(yè)向陸域工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖方向發(fā)展。

　　廈門(mén)實(shí)施品牌苗種戰(zhàn)略，搶占行業(yè)制高點(diǎn)，目前落戶(hù)廈門(mén)的漁業(yè)苗種企業(yè)共有150多家。“廈興龍”“新榮騰”“百利”“龍程”等現(xiàn)代種苗企業(yè)品牌聞名全國(guó)，對(duì)蝦苗、石斑魚(yú)苗等品牌苗種爭(zhēng)相“走出去”，也備受市場(chǎng)歡迎。在項(xiàng)目帶動(dòng)下，廈門(mén)培育的日本囊對(duì)蝦“閩海1號(hào)”、黃姑魚(yú)“金鱗1號(hào)”、方斑東風(fēng)螺“海泰1號(hào)”、雜色鮑“東優(yōu)1號(hào)”、“西盤(pán)鮑”、“綠盤(pán)鮑”等獲批國(guó)家水產(chǎn)新品種。

　　在遠(yuǎn)洋捕撈方面，廈門(mén)有遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)4家、遠(yuǎn)洋漁船44艘，擁有印尼、緬甸等3個(gè)海外基地，成為漁業(yè)“走出去”的重要抓手。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全年廈門(mén)遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)產(chǎn)量4.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.1億元，自捕遠(yuǎn)洋水產(chǎn)品回運(yùn)廈門(mén)3.9萬(wàn)噸。