惠來縣成功舉辦首屆中國(guó)惠來鮑魚國(guó)際網(wǎng)絡(luò)節(jié)暨惠來名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品云展會(huì)，惠來鮑魚通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)得到有效推介。林碧鴻 攝

　　發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入增加、農(nóng)業(yè)效益提高的必經(jīng)之路，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要一環(huán)。近年來，惠來縣堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加大扶持力度，加快發(fā)展鮑魚特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，鮑魚產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化水平不斷提高。然而受主客觀因素制約，惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸也不斷顯現(xiàn)，如何有效突破瓶頸，引導(dǎo)鮑魚產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，成為擺在該縣面前一道重要課題。

　　現(xiàn)狀：初現(xiàn)規(guī)模，鮑魚養(yǎng)殖效益明顯

　　惠來海域生態(tài)天然、水質(zhì)優(yōu)良、藻類茂盛，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)鮑魚著名產(chǎn)地。惠來鮑魚養(yǎng)殖有著30多年的歷史和經(jīng)驗(yàn)，2007年，該縣通過引入皺紋盤鮑雜交鮑養(yǎng)殖及培苗技術(shù)并大獲成功，鮑魚養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量及培苗數(shù)量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，養(yǎng)殖規(guī)模迅速壯大。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，惠來縣擁有鮑魚工廠化養(yǎng)殖企業(yè)170多家、養(yǎng)殖場(chǎng)330多個(gè)，專業(yè)合作社32家，養(yǎng)殖水體108萬立方米，養(yǎng)殖面積5000多畝，年銷售鮑苗40億粒、銷售成品鮑2000多噸，實(shí)現(xiàn)鮑魚產(chǎn)值達(dá)15億元。

　　目前，惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈初成雛形，鮑魚生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)等工作正在全力推進(jìn)。鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也帶來了明顯效益，通過鮑魚養(yǎng)殖，該縣初步形成了聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，全縣鮑魚產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)貧困戶1933戶9268人，吸納扶貧開發(fā)資金6873.98萬元，實(shí)現(xiàn)扶貧項(xiàng)目年固定收益344萬元，不少貧困戶通過就近到養(yǎng)殖場(chǎng)就業(yè)，增加了經(jīng)濟(jì)收入，基本上解決貧困根源。與此同時(shí)，該縣鮑魚養(yǎng)殖企業(yè)與科研單位達(dá)成了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，加快了科技成果轉(zhuǎn)化，推動(dòng)鮑魚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　今年年初受疫情影響，鮑魚出現(xiàn)異常滯銷。為破解疫情之下農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接難現(xiàn)象，今年6月，惠來縣成功舉辦了首屆中國(guó)惠來鮑魚國(guó)際網(wǎng)絡(luò)節(jié)暨惠來名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品云展會(huì)，這是在全國(guó)范圍內(nèi)率先打造首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”的惠來模式，為廣東數(shù)字農(nóng)業(yè)做出新的探索實(shí)踐，惠來鮑魚也首次大規(guī)模通過“云展會(huì)”走上網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，向全國(guó)乃至全世界展示其優(yōu)良品質(zhì)。

　　困境：缺乏引導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨“瓶頸”

　　雖然當(dāng)前惠來鮑魚養(yǎng)殖規(guī)模初現(xiàn)，也帶來了相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，但由于缺乏有效的監(jiān)督引導(dǎo)，惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)存在著諸多問題。

　　首先，由于養(yǎng)殖規(guī)劃滯后，管理不到位，養(yǎng)殖者在利益驅(qū)使下，盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，造成育苗場(chǎng)設(shè)置緊湊，抽水困難，同時(shí)養(yǎng)殖污水不經(jīng)處理直接排入海區(qū)，對(duì)周邊水域造成污染;鮑苗種質(zhì)缺乏監(jiān)督，對(duì)鮑魚養(yǎng)殖質(zhì)量帶來隱患;惠來鮑育苗以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)少，苗種各自定價(jià)，隨意性大，行業(yè)自律低。其次，種業(yè)發(fā)展不完善。鮑魚種質(zhì)退化，養(yǎng)殖品種單一，技術(shù)瓶頸未突破，更新?lián)Q代速度慢;近年來出現(xiàn)明顯的鮑苗供大于求現(xiàn)象，苗價(jià)波動(dòng)大，種業(yè)風(fēng)險(xiǎn)增大，不利于種業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。另外，當(dāng)前惠來鮑魚育苗人員多數(shù)文化程度較低，用藥意識(shí)淡薄，濫用水產(chǎn)藥物現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，水產(chǎn)科技普及和宣傳力度需進(jìn)一步加強(qiáng)。再次，由于二、三產(chǎn)業(yè)尚未形成規(guī)模效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值低，惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)處于“大而不強(qiáng)”的狀態(tài)。以上這些問題，一定程度上制約了惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，成為了亟需破解的“瓶頸”。

　　對(duì)策：多方發(fā)力，助推產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大

　　鮑魚產(chǎn)業(yè)作為惠來一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)，要想破除發(fā)展“痛點(diǎn)”，必須正視存在問題，理清思路，多方發(fā)力，在立足原有資源優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，借力數(shù)字農(nóng)業(yè)以及先進(jìn)技術(shù)，不斷擦亮惠來鮑魚品牌，助推惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

　　首先，要打造現(xiàn)代鮑魚產(chǎn)業(yè)園，加快數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展。充分利用惠來資源稟賦和鮑魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，整合資源，打造現(xiàn)代鮑魚產(chǎn)業(yè)園，以“鮑”團(tuán)合力形成區(qū)域品牌;加強(qiáng)鮑魚養(yǎng)殖規(guī)范管理，使鮑魚經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)具有可持續(xù)性;做大做強(qiáng)廣東數(shù)字農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)體系，推進(jìn)“廣東省數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展試點(diǎn)縣”、“廣東數(shù)字農(nóng)業(yè)試驗(yàn)區(qū)”建設(shè)，助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。

　　其次，要推進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖，加強(qiáng)管理體制建設(shè)。加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，規(guī)范生產(chǎn)秩序，抑制濫建、違法擴(kuò)建、搶建育苗場(chǎng)，確保鮑魚產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展;充分發(fā)揮職能部門及鮑養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會(huì)作用，通過實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加大鮑魚地理標(biāo)志認(rèn)證、商標(biāo)注冊(cè)認(rèn)定。

　　再次，要加強(qiáng)技術(shù)體系建設(shè)，推廣應(yīng)用新技術(shù)。積極推廣無公害鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)和新品種，加快推進(jìn)“一品一碼”安全追溯體系建設(shè)，減少飼料、漁藥等的使用量，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn);加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)大專院校、水產(chǎn)科研所開展密切合作，形成示范作用;邀請(qǐng)鮑魚養(yǎng)殖專家開展技術(shù)講座，引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

　　此外，要大力宣傳與推廣鮑魚文化。在鮑魚主養(yǎng)區(qū)定期舉辦“鮑魚節(jié)”，開展鮑王大賽、烹調(diào)競(jìng)賽等大眾化活動(dòng);繼續(xù)深化“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”新模式，向公眾集中展示惠來鮑魚品牌形象和產(chǎn)業(yè)前景，推動(dòng)惠來鮑魚走向世界。

　　最后，探索推行“鏈長(zhǎng)制”，建立多元化產(chǎn)業(yè)鏈，也是未來惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。“鏈長(zhǎng)制”的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融通協(xié)同發(fā)展。要做大做強(qiáng)“藍(lán)色惠來”旅游產(chǎn)業(yè)，主打“看海玩海，吃鮑魚”兩張牌，帶動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)升溫，使鮑魚產(chǎn)業(yè)從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中跳出來，成為真正能造福一方的富民產(chǎn)業(yè);要做好產(chǎn)品深加工，依托惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展鮑魚產(chǎn)品加工，開發(fā)即食鮑、鮑罐頭等加工食品，發(fā)掘鮑魚相關(guān)附加產(chǎn)品，如制作鮑殼工藝品，從鮑殼提取中藥，將鮑殼制成珍珠粉等，提升產(chǎn)業(yè)附加值;搶抓省“12221”農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系和數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展契機(jī)，繼續(xù)探索創(chuàng)新“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會(huì)”新模式，拓展云上銷路，健全活鮑物流銷售、冷鏈物流、快遞配送等直供直銷、電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)，全面推動(dòng)廣東省數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展試點(diǎn)縣、廣東數(shù)字農(nóng)業(yè)試驗(yàn)區(qū)建設(shè)。