殼薄體肥、肉質鮮美的南美白對蝦一直深受食客喜歡。在蕭山現代農業開發區內，一畝畝蝦塘里架起了鋼絲網，再過一個多月，這些網上就會蓋起薄膜，形成密封大棚，通過“保溫”池塘來延長南美白對蝦的養殖周期。

　　這就是蕭山區南美白對蝦設施化大棚的養殖模式。在區農技推廣基金會的支持下，南美白對蝦的養殖技術不斷創新與發展，產品品質和經濟效益雙雙提升。

　　設施化大棚輪捕

　　蕭山農發水產有限公司設施養殖面積為276畝，有24個設施化鋼絲網大棚。每年3月，蝦苗放入大棚的池塘后，養殖60天左右，等南美白對蝦規格達到每公斤50—60只時，開展第一次輪捕;之后把捕撈到的小蝦苗放回池塘繼續養殖，等規格達到每公斤40只以內，逐步開始第二次輪捕。“最大規格的蝦每公斤有24只。”該公司負責人薛國賢介紹。

　　這就是農發水產實施的設施化大棚輪捕制度。作為蕭山區最早一批“吃螃蟹”——養殖南美白對蝦的企業，在2019年又試驗了這種新型養殖模式，并于去年3月實施。“南美白對蝦的價格取決于規格大小。”薛國賢解釋，“蝦和蛇差不多，每次蛻皮生長過程中都存在風險，如環境、氣候、同行殘殺等，所以養蝦的規格越大，風險就越大，價格也會隨之上漲。”

　　據了解，蕭山區的南美白對蝦養殖共經歷了三種模式。最初是一年一季的外塘養殖，即露天養殖，一般是5月初放蝦苗，8月20日左右一次性捕撈;2008年起，實施一年雙茬設施化大棚養殖，即一年放兩次蝦苗，捕撈兩次;如今又發展為輪捕模式。

　　“通過設施化大棚輪捕制度，每畝蝦塘可以增產60公斤，銷售價每公斤又能提高不少，每畝可增加收入3000元，實現品質與效益同步提高。”薛國賢表示，第一輪捕撈剩下的小蝦苗通過3個月養殖，可以從800斤小蝦變成3000斤大蝦，價格也能提高三分之一。

　　白對蝦與鱉、魚套養

　　杭州偉林農業的南美白對蝦養殖基地，共有設施養殖面積90畝。在這里，一畝塘里，除了南美白對蝦，還混養了約30只甲魚、30條鰱魚和包頭魚、10條草魚。其中，包頭魚在上層游，鰱魚、草魚在中層游，甲魚在下層游。

　　區農技推廣基金會的工作人員介紹，這是南美白對蝦、鱉、魚套養模式。養殖南美白對蝦，水質是重要因素。在蝦塘中適當混養甲魚、鰱魚等，有利于調節水質——中上游的草魚、鰱魚、包頭魚通過游動來調節水質;下游的甲魚通過吃池塘中的體弱病蝦、蝦的排泄物和蝦飼料等來改善環境，同時還能控制“蝦病”的傳播與蔓延。“通過合理套養草魚等吃食性魚類，蝦的發病率控制在20%以內。” 偉林農業負責人王林煥介紹。

　　在改善水質、提升南美白對蝦品質的同時，套養模式也為企業帶來了可觀的經濟效益。“跟之前單純養殖南美白對蝦相比，經濟效益起碼提升了30%以上。”王林煥笑著說。