3月上旬，福建廣東等南美白對蝦主產區天氣不是很好，溫度慢慢升高的過程中，有的對蝦塘口出現了一些問題，病蝦對本來行情不錯的市場造成了一些沖擊。未來一段時間內，華南等地天氣仍是晴雨變幻為主，不利于南美白對蝦養殖，預計出問題的塘口還會增加。

　　元宵過后，南美白對蝦的銷量是下滑了，但由于很多主產區存塘量都不太多，產區南美白對蝦收購價格并沒有下降太多，最多就是震蕩調整，主要是30-50條或者更小的蝦價格有變化，30條以內的大蝦還是保持是在40元以上，大多數產區中等規格的南美白對蝦有一定的存量，“不過也就是夠本地的收購商慢慢抓，節后銷量下來了，跑太遠的地方抓蝦的流通商極少”。

　　目前福建漳州地區30條白對蝦收購價格大概是42元/斤，40條大概是35元/斤，廣東汕頭的價格也差不多，“最近福建一帶病蝦數量增多，對蝦收購價格實際上有些混亂的，由于市場總體供需平衡，病蝦多了之后會導致有時候實際的收蝦價格要低一些”。

　　廣東珠三角地區存塘蝦的規格普遍不大，現在40條規格就算可以的了，這兩天40條白對蝦收購價格大概是30-32元/斤，50條蝦大概是28元/斤，60條大概是23元/斤;湛江地區高位池對蝦價格本周有所上漲，目前30條蝦收購價格大概是38-40元/斤，40條大概是30-32元/斤，50條大概是25-26元/斤。

　　漳州和潮汕地區目前的高位池和土塘都有很大的規模，高位池蝦的價格相對高一些，“現在的蝦價肯定不如春節了，但總體上也還可以。馬上又是放苗的旺季了，高位池養殖戶賣完之后，就會有人不少人養一茬金剛蝦，然后下半年養南美白對蝦，這種白加黑的模式越來越流行”。水產養殖網了解，這幾年里，金剛蝦的養殖量在漳州和潮汕一帶快速增加“主要是上半年漳州南美白對蝦越來越難養，而金剛蝦的養殖成功率好很多，利潤相對更有保障”。

　　除此之外，廣西浙江江蘇山東等產區也養金剛蝦的人也在增加，最北的遼寧都有人開始養了，2021年金剛蝦總養殖量仍然會是高增長率，“養的人多了也是好事，這個產業會不斷向前發展，但現在金剛蝦的問題主要還是在市場端，除了幾個大的市場銷量可觀，在很多市場里金剛蝦是談不上銷量的，終端消費市場的培育，還需要時間。所以今年開始金剛蝦的養殖風險肯定會增加的，希望后進的養殖戶要考慮清楚”。

　　事實上，養殖任何一個品種都會有風險，從投苗到養成上市，快的個把月就上市了，慢的要一兩年，養殖過程中任何一個細節沒做好，都可能造成很嚴重的后果。好不容易養成了也不一定就能賺錢，所謂豐產不豐收就是這個意思，有時候一個品種養的量越多，如果市場消化不了，造成了嚴重的供大于求，那么價格下滑甚至暴跌就是大概率的事情，“全國是個大市場，養殖戶不一定要關注那么大范圍的行情，但至少要知道附近一個區域的市場行情，這樣更有參考價值”。

　　在這么多的蝦類養殖品種里，小龍蝦和南美白對蝦的養殖量是最大的，但在過去的兩三年了，小龍蝦爆發式增長帶來了一些問題，產量上不去、效益總體不太理想，已經有部分養殖戶轉養其他品種了，剩下的養殖戶也必須要轉變模式才能有更好的發展。

　　南美白對蝦發展也是很快，主要是在沿海地區發展的非常快，江蘇浙江山東以及環渤海灣地區的養殖量快速增加，2020年江蘇等地對蝦價格出現了很低的價位，很多養殖戶逼不得已，養時間長點、規格長大，應對低迷行情，“去年30條對蝦低的時候不到15塊錢，最低的時候只有十二三塊的成本價，這是很多年沒有出現的低價，很多人剛進入這一行就碰上了，壓力非常大”。

　　一些南美白對蝦流通大戶告訴水產養殖網，未來沿海南美白對蝦的養殖量越來越大，總體價格下滑仍然將是大的趨勢，“內陸養殖南美白對蝦的很少，但內陸市場的需求量不斷增加，從大城市到普通的小縣城，南美白對蝦都有銷量，只要有技術的話，在內陸養對蝦的前景是非常好的”。在運輸不是很發達的時候，活蝦從沿海運到西南西北等大城市，技術上很難實現，運輸損耗很高，很多批發商做的都是凍蝦生意。現在運輸技術不是問題了，但長距離的運輸成本也是無法回避的。

　　另外，好幾個因素導致凍蝦的進口量銷量越來越小，鮮活對蝦的需求量和過去相比有增無減，目前已經有部分人看到了這樣的商機，“在內陸養對蝦有很好的價格支撐，只要一畝能養出來七八百斤的產量很賺錢了，如果能達到千斤甚至以上的畝產，那利潤就非常高了。現在只有很少一部分人掌握淡水養蝦技術，極少數人能畝產千斤以上”。對于很多內陸想養對蝦的人來說，技術這一關就很難，但掌握了技術不代表能養出好產量，模式上的選擇也非常重要，而且很多地方蝦苗飼料藥品等配套不完善，也是很讓人頭疼的問題。