叮咚買菜研究院院長 申強

　　中國是水產養殖大國，水產品類繁多，來源廣泛，水產品質量把控被一直行業視為業界的“珠穆朗瑪峰”。叮咚買菜研究院院長申強表示，叮咚買菜一直致力于做養殖水產品安全與品質的倡導者及踐行者。為了把好品質關，叮咚買菜制定了“7+1”品控流程，覆蓋從源頭采購到消費者服務的各環節品質保障。而針對水產品類，叮咚買菜優先引進來自國內一流學府的水產專業人才，特別組建了超過100人的水產品控團隊，專職把控水產品質。在“7+1”品控流程的基礎上，叮咚買菜水產品控團隊已在各水產分選中心引入專業的檢測實驗室，針對氟喹諾酮類、孔雀石綠、氯霉素、重金屬鎘等數十種水產品類常見的違禁藥品和重金屬項目進行專業快檢。

　　目前，叮咚買菜對于所有批次水產品已實現100%全檢，檢測結果中如發現任何一項不符合標準，一律“零容忍”：一經發現無條件退回，同時對該供應基地進行扣分處理，被退回次數達到一定標準的供應基地，永久撤銷合作資質。“叮咚的檢測標準要遠比國標嚴格，比如在農殘方面，采用了國際上最為嚴格的‘一律標準’，即0.01mg/kg。”他補充說道。

　　論壇上，叮咚買菜水產專家商建新介紹，叮咚買菜品控綠皮書《水產基地G.A.P規范》的主要內容包括文件程序，漁場環境及設施，水質和化學品管理，苗種和漁用飼料管理，疫苗及漁藥管理，養殖管理，收獲、包裝、運輸和貯存規范，檢測實驗室規范等8大項內容，打造全鏈條式的水產品質控制標準，也是首個由企業和高校共同發布的水產品質控制標準。

叮咚買菜水產專家 商建新

　　作為叮咚買菜首席水產科學家，上海海洋大學譚洪新教授對叮咚買菜水產品控綠皮書（叮咚G.A.P水產篇）的發布表示肯定。他在報告中介紹，隨著以叮咚買菜為代表的生鮮電商模式的興起，以及消費者對于水產品品質安全的需求日益提升，國內傳統水產業也正迎來一輪數字化、標準化、專業化的轉型升級。此次企校聯合發布叮咚水產品控綠皮書，初衷就是為了從源頭開始強化行業對水產品質的重視，為從業人員輸出一套兼具實操性和專業性的水產品控標準，讓消費者真正吃上“放心魚”的同時，推動水產業的可持續發展。

上海海洋大學譚洪新教授

　　如何構建鮮活水產品綠色供應鏈，滿足消費者對鮮活水產品質量需求？受控式養殖環境、規范化生產活動，是實現目標的重要手段。論壇上，叮咚買菜重點推薦兩款由叮咚G.A.P標準認證過的重磅水產新品——一款是全球首條獲SSAP-BAP認證的來自溧陽市前馬塘陳強特種水產養殖有限公司，通過池塘工業化養殖模式所養殖的黃顙魚，另一款則是應用上海海洋大學創新研究技術、全程進口魚粉飼料喂養的惠福優質加州鱸魚。

　　全球水產養殖聯盟(GAA)中國區市場經理王信介紹，BAP系列標準就好比一份全球統考“考卷”，只有在食品安全、環境可持續、企業社會責任、動物健康與福利、產品追溯5大方面，通過獨立于產品買賣雙方的水產專家嚴苛現場審查，方可獲得BAP認證。溧陽市前馬塘陳強特種水產養殖有限公司總經理陳肖瑋表示，建立新型銷售渠道，打造優質高效的水產品模式，不僅為消費端提供了優質水產品，還能提高傳統水產養殖業者的養殖效益。

全球水產養殖聯盟(GAA)中國區市場經理 王信

溧陽市前馬塘陳強特種水產養殖有限公司總經理 陳肖瑋

　　浙江欣欣天恩水產飼料股份有限公司總經理楊福剛介紹，惠福飼料堅持用最優質的進口魚粉為主要原料，以魚為本，樹立健康養殖理念，關注食品安全，致力于為消費者打造一條健康、美味的加州鱸魚。

浙江欣欣天恩水產飼料股份有限公司總經理 楊福剛

　　今年4月，叮咚買菜在江蘇寶應已建立起第一個大閘蟹訂單農業養殖基地，主推叮咚買菜指定的優質大閘蟹新品種“江海21號”，養殖全程除了將嚴格遵循“叮咚G.A.P”要求，還全程引進上海海洋大學的專家團隊進行養殖技術方面的指導。在人才和技術儲備方面，叮咚買菜還于今年5月在上海海洋大學設立“叮咚買菜獎教獎學金”，以支持水產科學研究和專業人才的培養。

現場試吃加州鱸魚和黃顙魚