梅雨時節，小雨淅瀝。6月行將結束，距離日本今夏的土用丑鰻魚節只剩一個多月的時間。鰻魚，作為日本夏日的風物詩，近期需求量持續增長。

　　去年，由于東亞地區鰻苗大豐收，日本國內大量投苗，不少地區新鰻發育遲緩，遲遲無法出池上市。由于日產新鰻供給有限，難以滿足龐大的市場需求，日本市場急需從我國進口活鰻予以補充。受此影響，近期國產活鰻整體供不應求，行情有望再次上漲。

　　對于現狀，國內鰻業人士指出：“七月鰻魚節將至，參考往年的情況，鰻魚節期間日本市場鰻魚消費量可以占到全年的一半。今年又逢奧運年，隨著東京、大阪等主要消費地結束緊急事態宣言，消費者回歸鰻魚堂食消費，主要供應蒲燒店、專門店的國產活鰻需求量必然大增。眼下日本市場鰻魚需求量極大，但目前廣東地區新鰻還未上市，國產活鰻整體供不應求。預計接下來國產活鰻價格將進一步增長。”

　　今年，由于疫情，富含多種維生素、蛋白質、氨基酸的鰻魚制品在日本各大商超、量販店都很受歡迎。國產烤鰻憑借極佳的性價比在日銷量更是持續攀升。如今，國產活鰻供不應求，價格有望繼續上漲。日本市場鰻魚消費旺季來臨，今后國產鰻制品在日銷量會如何，動向還需持續關注。