日前國家統計局發布數據顯示：2021年6月份，全國居民消費價格同比上漲1.1%，水產品價格上漲14.2%，影響CPI上漲約0.26個百分點。按數據來看，水產品價格總體呈現上揚走勢，較為可喜，但具體到品種而言，漲價的品種幾乎全部集中在淡水魚品種上，如虹鱒、鱖魚、草魚等，尤其是近期鱖魚價格普遍漲至60元/斤以上的水平線，一改去年同期的低頹走勢，令不少業內人士大跌眼球。而白蝦及珍珠斑兩個品種，自5月起就一直處于持續下行的狀態中，年初價格猛漲對養殖戶起到的信心，至目前已經被消磨不少。

　　【白蝦】

　　目前已經進入7月中旬，各地蝦價總體看來仍是跌多漲少，雖然跌幅還是在1-2元的范圍內，但持續長時間的陰跌，導致最近部分地區就算是30頭規格的白蝦塘頭價，也跌至20元/斤的水平線附近，甚至個別地區已經跌至19元左右。有收購商表示，近期天氣炎熱，運輸成本大幅增加，加上最近幾個月油價一直漲，同時出蝦量也大，因此蝦價被壓低也是沒辦法。而廣西一帶也有養殖戶反饋，最近出蝦量是大，但出塘的基本都是40頭以下的中小規格對蝦，30-40頭的極少，主要是由于長期34℃左右的高溫暴曬天氣，蝦塘中對蝦密度一大就容易出問題，一出問題就趕緊出蝦，所以目前基本都是打時間差，不求養大蝦。

　　廣東珠三角一帶近期則是雨水+高溫輪番影響，蝦病同樣多發，加上不少養殖戶處于清塘階段，在市場開放后急于清理塘尾蝦盡快進入下一造的養殖，以期趕上中秋、國慶的兩節行情，因此最近出蝦也是相對密集，質量、規格都差強人意，36頭規格的報價也只有18.5元/斤，55-60頭規格的“一槍過”14元/斤。粵西一帶目前出蝦量雖然仍然不少，但較本月初已經有所減少，蝦價最近處于勉強企穩的狀態，45頭規格的報價在17元/斤左右，同規格質量較差的只有15元/斤，而30頭規格的目前供應少，生猛蝦需求增加，報價日前略有上調。

　　【石斑】

　　經過兩個月的出塘，最近華南各產區目前珍珠斑成魚存塘不多，整體處于缺魚狀態，但近期魚價卻呈現出“滑坡式”的跌勢。數據顯示，目前1-2斤規格的珍珠斑塘頭價目前只在33-34元/斤的范圍內，最近一個月以來，已累計下跌10-11元的幅度。尤其是海南地區魚價跌幅令不少養殖戶大嘆行情不好，中魚價格已經跌破30元/斤的水平線，僅28元左右。目前正處于休漁期內，且目前珍珠斑供應量也不大，但魚價卻從上月起一直陰跌至今，往年同期同規格魚價可以逼近50元/斤的價位，但今年卻有些反常，實在令人費解。但對于后市行情的走勢，不少從業人士都表示可能不會再繼續下跌，畢竟目前只是消費少、交易淡，而不是供應過于密集導致魚價崩盤，因此短期內魚價可能繼續保持低位波動的狀態。

　　目前高考結束、全國中小學也全部放假，暑期出游大幅增加，而近期白蝦大蝦少、石斑成魚少，但價格卻同時雙雙下行，為什么消費仍不旺盛?有業內人士認為，有可能與最近兩個月以來全國豬肉價格的大幅下跌有些關系。數據顯示，單在6月份期間，全國豬肉價格下降幅度就已達到36.5%之多，加上今年1-5月份期間的累計跌幅，導致目前豬肉價格已跌至成本線附近，因此近期市場消費風向普遍傾向肉類消費，相比起上兩年的“望豬生畏”，這也是較明顯的報復性消費。

　　另據消息，雖然廣東疫情控制已經解除，堂食也已經開放，但消費總體仍顯低迷。為此，最近廣州各界開始跨界聯手推動廣東餐飲業復蘇：當地銀聯銀行、外賣平臺等組成豪華陣容，在7-8月期間預計投入超1.2億元，通過為餐飲商戶提供真金白銀補貼，為消費者提供實實在在優惠，助力廣州餐飲行業重回快車道;同時，廣州各區政府也將投入大量資金，為餐飲、住宿、商超等行業復工復產提供補貼，未來兩個月內，將對刺激當地乃至周邊的市場消費起到明顯的催化劑作用。