蠔田、白鷺、大海、晚霞，吸引了諸多游客到晨洲村游玩。

　　7月14日傍晚6時(shí)，潮水退卻。斜陽(yáng)灑出的金光鋪滿(mǎn)了汕尾市紅草鎮(zhèn)晨洲村的萬(wàn)畝蠔田，與成群的白鷺形成了一道和諧的風(fēng)景線。“近年環(huán)境好，白鷺越來(lái)越多了。”有村民說(shuō)，蠔田、白鷺、大海、晚霞，吸引了諸多游客來(lái)到村里游玩。

　　匯集三江淡水，面朝長(zhǎng)沙灣，天然的咸淡水交融筑就最適合蠔生長(zhǎng)的水域，晨洲村又被稱(chēng)為“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”。以生態(tài)立村的晨洲村走出蠔民增收、蠔業(yè)增效、蠔村富裕的小康路。

　　目前，該村生蠔養(yǎng)殖面積1.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)1.5萬(wàn)噸殼蠔，經(jīng)濟(jì)總值約3.1億元，2019年村集體年收入72萬(wàn)元，人均可支配收入超過(guò)5萬(wàn)元。

　　因蠔而興

　　300多年摸索先進(jìn)養(yǎng)殖方法

　　今年60歲的黃少英曾任村委會(huì)婦女主任，現(xiàn)被返聘到晨洲村蠔文化館任講解員。她告訴記者，晨洲村有300多年的養(yǎng)蠔史，探索出長(zhǎng)沙灣“近江牡蠣”的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)：春天用船載石投放于海中養(yǎng)蠔苗，冬天起出石頭收獲碩大的生蠔。

　　新中國(guó)成立后，品質(zhì)優(yōu)良的晨洲蠔曾用于出口換外匯。“‘蠔民’有‘蠔民證’，每月憑證領(lǐng)大米，男的23斤/月、女的21斤/月。”黃少英介紹，有關(guān)部門(mén)提供杉木給村民造船，全村200多艘小船成立集體養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)隊(duì)，以?huà)断枴�掃蓮、閘箔等方式捕撈，由專(zhuān)門(mén)的國(guó)營(yíng)企業(yè)收購(gòu)出口。

　　為了養(yǎng)出更多肥蠔，晨洲村民探索更先進(jìn)的養(yǎng)殖模式。黃少英介紹，上世紀(jì)70年代以前，晨洲養(yǎng)殖生蠔多以石頭為附著物，收獲周期一般為3-4年，后逐漸摸索出水泥柱立體投放、浮排吊養(yǎng)等方式，提高了單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　除了養(yǎng)殖方法不斷改進(jìn)，管理方式、發(fā)展模式也一直“更新”。晨洲村黨支部書(shū)記黃智明告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，2019年，汕尾晨洲蠔協(xié)會(huì)和廣東晨洲蠔業(yè)發(fā)展有限公司同步成立，整合1200畝承包期滿(mǎn)的魚(yú)塭、蝦池，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，同時(shí)合并12家蠔產(chǎn)品加工公司，依托“公司+基地+股民”的發(fā)展模式，推動(dòng)晨洲蠔產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。2020年，晨洲村被評(píng)選為“廣東十大特色產(chǎn)業(yè)名村”。

　　生態(tài)立村

　　鄉(xiāng)村越美生蠔品質(zhì)越高

　　“除了養(yǎng)殖技術(shù)提升和得天獨(dú)厚的自然條件外，也得益于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，確保海水的水質(zhì)。”當(dāng)記者問(wèn)及晨洲蠔為什么那么好時(shí)，有著十多年養(yǎng)蠔經(jīng)驗(yàn)的黃信行如是說(shuō)，他養(yǎng)的蠔個(gè)大肉肥，味道鮮美，收成好的年景可收入十多萬(wàn)元。

　　靠海吃海，晨洲人懂得環(huán)境的可貴，以生態(tài)立村，近年更是將農(nóng)村人居環(huán)境整治與標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖相結(jié)合，發(fā)展美麗經(jīng)濟(jì)。晨洲村委邀請(qǐng)第三方專(zhuān)業(yè)公司，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃生活居住、萬(wàn)畝蠔田、濕地觀光等三大功能區(qū)，清理雜草等約2540噸，拆除老舊危房等約2651.9平方米，補(bǔ)綠復(fù)綠1949.2平方米，建立起污水處理站，平均每天處理生活污水120噸。

　　黃智明介紹，晨洲村有序推動(dòng)150間農(nóng)房風(fēng)貌提升，在村內(nèi)道路旁的房屋墻體上繪制有生蠔和白鷺元素的壁畫(huà)，新修建了鷺家蠔門(mén)、蠔情文化廣場(chǎng)等景觀點(diǎn)，逐步建成一個(gè)設(shè)施完備、功能多樣的觀光園區(qū)，打造成為白鷺與蠔民、游客和諧共處的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)。

　　自然環(huán)境越好，生蠔的品質(zhì)越高;人文環(huán)境越佳，吸引游客越多，生蠔的價(jià)格自然水漲船高。“2018年，晨洲蠔的銷(xiāo)售價(jià)格是65元/斤，2020年賣(mài)到85元/斤。”黃智明說(shuō)，2020年底，經(jīng)汕尾海關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格，一批重700公斤的冰鮮晨洲蠔出口境外。

　　蠔經(jīng)濟(jì)鏈

　　晨洲蠔成就網(wǎng)紅美食村

　　2019年1月，首屆晨洲蠔美食文化節(jié)舉辦，數(shù)萬(wàn)人同賞蠔文化。如今，晨洲村不僅是著名的生蠔養(yǎng)殖地，更是遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅美食村。

　　今年4月，汕尾市城區(qū)“粵菜師傅”晨洲村特色培訓(xùn)點(diǎn)和汕尾市粵菜師傅陳漢宗技能大師工作室正式揭牌，形成了“粵菜師傅+鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展模式，推動(dòng)晨洲蠔鄉(xiāng)村餐飲、養(yǎng)殖和旅游等產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。

　　蠔經(jīng)濟(jì)鏈條成熟，生蠔菜式多樣，晨洲村成了“粵菜師傅·幸福菜譜”首發(fā)站。黃智明介紹，廣東“粵菜師傅”工程在汕尾晨洲村召開(kāi)菜譜發(fā)布會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)以菜品展示、手繪、短視頻等形式，以煎、煮、焗、炒、燜、炸6種粵菜傳統(tǒng)烹飪技法制作，推出了6道生蠔特色菜式，共同助力生蠔養(yǎng)殖，打造美食產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“每年生蠔的收獲季節(jié)，農(nóng)家樂(lè)座無(wú)虛席，甚至停車(chē)場(chǎng)也擺滿(mǎn)了桌子，最多一天接待了80多桌客人。”村內(nèi)日益變好的環(huán)境和逐漸增多的游客，吸引了原在深圳、廣州做生意的黃榮圳回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2020年10月，他投資200多萬(wàn)元在村內(nèi)開(kāi)了晨洲農(nóng)家樂(lè)，經(jīng)過(guò)近一年的發(fā)展，他獲得了30萬(wàn)-40萬(wàn)元的收益，并為村民提供了20多個(gè)就業(yè)崗位。