正值7月底，金剛蝦價(jià)卻整體上調(diào)1-2元/斤。

　　6月以來，金剛蝦行情全面“飄綠”，上周部分地區(qū)蝦價(jià)呈回漲之勢(shì)，本周蝦價(jià)整體全面上漲。眾所周知，夏季出蝦量較大，而消費(fèi)相對(duì)低迷，再加上蝦病頻發(fā)，因而每年7月，蝦價(jià)往往進(jìn)入探底區(qū)間，被戲稱為“7月魔咒”。當(dāng)前，正值7月底，金剛蝦價(jià)卻整體上調(diào)1-2元/斤。

　　福建漳浦：15支/斤規(guī)格塘頭報(bào)價(jià)38元/斤，20支/斤規(guī)格報(bào)31元/斤，30支/斤規(guī)格報(bào)價(jià)26元/斤，40支/斤規(guī)格報(bào)價(jià)20元/斤，蝦價(jià)漲勢(shì)明顯。

　　廣東湛江：15支/斤規(guī)格塘頭報(bào)價(jià)37元/斤，20支/斤規(guī)格報(bào)30元/斤，整體略有回調(diào)。

　　廣西北海：15支/斤規(guī)格塘頭報(bào)價(jià)40元/斤，20支/斤規(guī)格報(bào)35元/斤。

　　海南：12支/斤規(guī)格塘頭報(bào)價(jià)35元/斤，20支/斤規(guī)格報(bào)29元/斤，整體保持穩(wěn)定。

　　盡管當(dāng)前金剛蝦價(jià)觸底反彈，呈回漲之勢(shì)，但業(yè)內(nèi)并不十分看好這條蝦。從年初海南約4成的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)孵魚苗，到上半年廣東地區(qū)金剛蝦投苗量較去年同期有所降低，金剛蝦的養(yǎng)殖熱情逐漸褪去，當(dāng)前，以“白蝦+金剛蝦”模式出圈的漳浦地區(qū)，空塘率高達(dá)7成左右，部分養(yǎng)殖戶甚至冒險(xiǎn)投了白蝦苗。為什么去年紅極一時(shí)的網(wǎng)紅金剛蝦今年遭此重創(chuàng)?

　　苗種方面：受去年金剛蝦市場(chǎng)火爆的刺激，今年一眾蝦苗廠紛紛轉(zhuǎn)向金剛蝦苗這條賽道，導(dǎo)致蝦苗供給量激增，蝦苗質(zhì)量魚龍混雜，福建、海南等地價(jià)格從300-600元/萬尾不等，混亂不堪。在品牌苗企的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入下，傳統(tǒng)蝦苗企業(yè)只能走薄利多銷的路子，今年5月，福建極少數(shù)苗企金剛蝦苗價(jià)格低至100元/萬尾甚至白送，價(jià)格的混亂給蝦苗質(zhì)量埋下了安全隱患。今年蝦苗抗病能力整體較弱，清明前后，福建、海南與廣東多地排塘率高達(dá)四成左右，部分養(yǎng)殖戶排塘3-4次，虧損嚴(yán)重。

　　養(yǎng)殖過程中：由于近年多地創(chuàng)造了造富神話，蝦農(nóng)年賺1000-2000萬的案例傳遍行業(yè)，引起了養(yǎng)殖戶的跟風(fēng)養(yǎng)殖。然而，金剛蝦與其他對(duì)蝦在養(yǎng)殖技術(shù)、管理上并不相同，新加入養(yǎng)戶養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不足，在養(yǎng)殖過程中難免操作不當(dāng)。例如，今年年初白蝦價(jià)格尚好，養(yǎng)殖時(shí)間較長，待白蝦出蝦后，很多養(yǎng)殖戶在曬塘?xí)r間不足的情況下，匆匆投金剛蝦苗，因而深受弧菌所害。

　　除苗期排塘率過高外，養(yǎng)殖過程中受天氣影響，病害較多。7月初，福建地區(qū)陰雨天氣較多，雨后“爆塘”現(xiàn)象頻發(fā)，白斑、黑腳等病毒爆發(fā)，在100支/斤規(guī)格左右時(shí)，金剛蝦發(fā)病率十分高，近日，漳浦地區(qū)又爆發(fā)了癥狀為紅斑點(diǎn)的病毒，導(dǎo)致了金剛蝦的大面積死亡，養(yǎng)殖戶慌亂拋售;眾所周知，高位池多以純海水養(yǎng)殖，而湛江地區(qū)在養(yǎng)殖期內(nèi)降水較少，導(dǎo)致了水體弧菌過高，損害了金剛蝦的品質(zhì)。

　　據(jù)了解，今年各主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖成功率整體較低，福建養(yǎng)殖成功率僅五成左右，廣東部分地區(qū)低至二三成，海南地區(qū)約六成，與去年整體八成的成功率相距甚遠(yuǎn)。

　　消費(fèi)市場(chǎng)方面：在白蝦夏季病害頻發(fā)的背景下，近年來，金剛蝦因營養(yǎng)價(jià)值高、耐高溫、抗病能力強(qiáng)以及畝產(chǎn)高等優(yōu)勢(shì)脫穎而出，成為多個(gè)對(duì)蝦產(chǎn)區(qū)夏季的寵兒，多地書寫著“養(yǎng)蝦蓋別墅”的造富神話，引得養(yǎng)殖戶大舉進(jìn)軍。然而，金剛蝦定位高端且知名度較低，在流通端多與酒店直接對(duì)接，而在商超、市場(chǎng)等地較少，不為消費(fèi)者所知，消費(fèi)市場(chǎng)尚未完全打開。再加上前段時(shí)間廣州一度按下了堂食暫停鍵，消費(fèi)十分低迷。養(yǎng)殖端的迅速擴(kuò)張與消費(fèi)端的閉塞形成沖突，今年金剛蝦供過于求，行情一路走低。