北海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)九月的一個(gè)早晨，在淡水與海水交界處的廣袤鹽田中，辛勤的漁民們?nèi)鼍W(wǎng)捕撈已成長了一季的鹽田蝦，滿載新鮮鹽田蝦的漁船向堤岸而來。

　　岸邊的運(yùn)輸車絡(luò)繹不絕，源源不斷地將鹽田蝦運(yùn)到全國各地。三個(gè)小時(shí)之內(nèi)，新鮮的鹽田蝦被運(yùn)送到渤海水產(chǎn)的加工車間，經(jīng)過嚴(yán)密消毒防護(hù)的工人們將鹽田蝦分揀后送至傳送帶，隨后，傳送帶將鹽田蝦運(yùn)往各個(gè)加工車間，經(jīng)過蒸煮、清洗、冰存、包裝、入庫等環(huán)節(jié)，成為人們餐桌上的一道美食。

　　濱州北海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分布著廣袤的鹽場，也成長著人們餐桌上的新寵——鹽田蝦。鹽田蝦因生長在鹽田中而得名，獨(dú)特的生長環(huán)境使得鹽田蝦肉質(zhì)緊實(shí)，口味鮮甜，鹽田蝦不僅銷往全國，還出口日本，并于近兩年積極打通俄羅斯、歐盟等國家和區(qū)域的出口通道。

　　“脊嶺島鹽田蝦”是渤海水產(chǎn)股份有限公司的明星產(chǎn)品。作為全國最大的鹽田蝦養(yǎng)殖基地，渤海水產(chǎn)秉承“人養(yǎng)蝦卵天養(yǎng)蝦”的理念，充分利用鹽田特有的生態(tài)系統(tǒng)，減少人為干預(yù)，模擬自然生態(tài)。每年四月初，渤海水產(chǎn)在一望無際的鹽田投放蝦苗，經(jīng)過悉心照料和精細(xì)管理，蝦苗長至標(biāo)粗后，等待它們的是接近野生環(huán)境的生態(tài)養(yǎng)殖。鹽田蝦的天然餌料是生活在鹽田內(nèi)的藻類和豐年蟲，豐年蟲的氨基酸與蛋白質(zhì)含量豐富，能夠增強(qiáng)蝦苗抵抗力、增加蝦苗活力、提高蝦苗的育苗成活率。“脊嶺島鹽田蝦在生存環(huán)境比較嚴(yán)苛，蝦苗經(jīng)常受到海鳥和蝦虎魚捕食。活力不足、彈跳能力不強(qiáng)的弱蝦、病蝦會被淘汰，能送到餐桌上的，都是最健康、最優(yōu)質(zhì)的蝦。”陳錨說。

　　遵循物競天擇、適者生存規(guī)律存活下來的鹽田蝦肉質(zhì)緊彈、纖維粗、蝦青素含量高。高鹽度的生存環(huán)境讓鹽田蝦免受細(xì)菌和寄生蟲的困擾，也成就了鹽田蝦“體色清亮、肉質(zhì)緊糯、味美鮮甜、品質(zhì)野生”的特點(diǎn)。對比畝產(chǎn)千斤的工廠化高密度養(yǎng)殖，脊嶺島鹽田蝦遵循低密度養(yǎng)殖原則，畝產(chǎn)僅100斤左右，無怪有“蝦中茅臺”之稱。

　　蝦農(nóng)收獲鹽田蝦

　　中國是世界上對蝦消費(fèi)量第一的國家，全國對蝦年需求量為200萬噸左右，隨著消費(fèi)水平不斷提高，這個(gè)數(shù)字還在以每年5%-10%的速度增長。然而我國對蝦養(yǎng)殖年產(chǎn)量只有60至80萬噸，缺口大部分依靠進(jìn)口。對蝦養(yǎng)殖的主要品種為南美白對蝦，在過去很長一段時(shí)間內(nèi)，種蝦只能靠國外進(jìn)口。種業(yè)是國家基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性核心產(chǎn)業(yè)，關(guān)系著中國人的飯碗安全。

　　為防范化解糧食風(fēng)險(xiǎn)，緩解對蝦過度依賴進(jìn)口的局面，補(bǔ)足整個(gè)對蝦產(chǎn)業(yè)鏈的短板，渤海水產(chǎn)組建育種中心和專家團(tuán)隊(duì)。渤海水產(chǎn)于2018年正式進(jìn)軍對蝦選育板塊，并得到了中國科學(xué)院海洋研究所相建海、李富花兩位研究員的鼎力相助，一舉打破了“蝦種”國外壟斷壁壘；2019年渤海水產(chǎn)和海洋研究所全球首次破譯了南美白對蝦基因組圖譜；從2000年至今，渤海水產(chǎn)聯(lián)合西北農(nóng)林大學(xué)、海洋研究所成立研究團(tuán)隊(duì)，用20年時(shí)間讓國內(nèi)自主育種的“廣泰一號”達(dá)到國際水平，成本比國外進(jìn)口大幅度降低，“廣泰一號”蝦苗抗高鹽、高病菌能力強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)，成為我國自主選育的首個(gè)適應(yīng)中國北方高鹽度海水的種蝦資源，且咸淡水均適合養(yǎng)殖。渤海水產(chǎn)依靠科技和實(shí)力從鹵水里淘出了具有獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)的自主品牌蝦，完成了在鹽田蝦養(yǎng)殖領(lǐng)域?qū)�國外的反鉗制。

　　渤海水產(chǎn)以科技自立自強(qiáng)為支撐，以服務(wù)大眾美好生活需求為宗旨，依靠完整的產(chǎn)業(yè)鏈、敬業(yè)的科技團(tuán)隊(duì)和得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)了對蝦良種、良養(yǎng)、良銷，種源可選可控，徹底解決了“蝦種”這個(gè)“大”問題。

　　黨中央、國務(wù)院高度重視海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展，黨的十九大和十九屆四中、五中全會對堅(jiān)持陸海統(tǒng)籌，發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，建設(shè)海洋強(qiáng)國作出重要部署。濱州市地處渤海灣西南岸、黃河三角洲腹地，是山東省七個(gè)沿海城市之一，水域?yàn)┩繌V闊、海洋資源豐富、開發(fā)潛力巨大。海洋是未來濱州發(fā)展的后勁所在、潛力所在、希望所在。

　　位于北海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的渤海水產(chǎn)股份有限公司擁有蝦田30萬畝，2021年，山東省對蝦產(chǎn)量約18萬噸，其中濱州市對蝦產(chǎn)量11.8萬噸，占全省一半以上，渤海水產(chǎn)鹽田蝦產(chǎn)量較2020年增加20%，鹽田蝦生長速度和個(gè)頭大小都有很大提升。渤海水產(chǎn)還參與和起草制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)繁榮。

　　近年來，渤海水產(chǎn)養(yǎng)殖模式由農(nóng)業(yè)化向工業(yè)化全面轉(zhuǎn)型，并逐漸向種苗研發(fā)和高端加工等終端產(chǎn)業(yè)聚焦，實(shí)現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換，從傳統(tǒng)型企業(yè)轉(zhuǎn)型為科技創(chuàng)新發(fā)展企業(yè)。渤海水產(chǎn)有限公司堅(jiān)持“科技興企”，瞄準(zhǔn)“藍(lán)色育種”，大力推動“南苗北育”，與中科院海洋研究所自研自育抗高鹽的南美對蝦；打造集科研、育苗、養(yǎng)殖、加工、營銷、冷鏈物流于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈；創(chuàng)造性發(fā)明了“一水多用”的“貔貅”生態(tài)養(yǎng)殖模式：初級海水養(yǎng)殖鹽田蝦、初級鹵水養(yǎng)殖豐年蟲等鹽田蝦優(yōu)質(zhì)餌料、中級鹵水提溴、飽和鹵水制鹽、苦鹵提取鉀鎂，鹽田生態(tài)系統(tǒng)各板塊之間相互承接，將海水的梯度利用與人類工業(yè)活動完美融合，實(shí)現(xiàn)了海水的綜合利用，這一全國先進(jìn)的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)已申請國內(nèi)專利，除此之外，還有十幾項(xiàng)發(fā)明專利正在申請中。

　　取之北海，用之北海。渤海水產(chǎn)發(fā)展自身之余不忘回饋漁民，推行“公司＋養(yǎng)殖戶”養(yǎng)殖模式，由公司提供蝦苗，經(jīng)驗(yàn)豐富的漁民負(fù)責(zé)進(jìn)行培育，每年向漁民分紅，企業(yè)和漁民形成合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)雙方共贏。這一模式既解決企業(yè)場地、員工不足的矛盾，又幫助漁民增加收入，助力鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)共同富裕。今年，渤海水產(chǎn)評選出十位鹽田蝦養(yǎng)殖能手進(jìn)行獎勵，這一舉措調(diào)動了漁民和員工的生產(chǎn)積極性。渤海水產(chǎn)先后獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、省級扶貧龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、漁業(yè)科技創(chuàng)新示范單位等多項(xiàng)榮譽(yù)。