馮景和(左)正在打包丁加蘭魚，準備送到餐飲店給商家試菜。

　　沙堆鎮河網眾多，良田魚塘連片，素有“魚米之鄉”的美譽。近日，記者從該鎮農業農村工作辦公室獲悉，經過近5年的培育發展，當地成功引進名優魚類丁加蘭，相關漁場更成功申報為“新會區水產新品種丁加蘭魚試驗示范基地”。丁加蘭可謂魚中“新貴”，豐富了沙堆鎮水產養殖業的發展圖譜，為產業發展注入動力和活力。

　　驅車至沙堆鎮梅興村梅沖村民小組，這里魚塘連片。鄉間小路上，有收魚蝦的貨車穿梭;漁場蝦場內，養殖戶在忙碌著，水產養殖業的發展讓這個小鄉村日子紅火。“順德魚佬”馮景和的馮氏種苗場就位于這里，占地約27萬平方米，其中就包括丁加蘭魚試驗養殖場。說起丁加蘭魚，馮景和言語中充滿自豪與自信。2014年，到馬來西亞旅游的馮景和第一次嘗到當地名優魚種丁加蘭，那鮮美的滋味俘獲了他的心，有著近40年養魚經驗的他立馬意識到這魚的經濟價值和蘊藏的商機。輾轉兩年，馮景和終于成功引進了丁加蘭魚的魚苗，他嘗試著投放到自己在沙堆鎮的漁場里。

　　“丁加蘭魚是原產于馬來半島各大河流的魚類，可以說是淡水魚中的‘貴族’，在國外售價比較高，國內還沒有人大規模養殖。丁加蘭魚對水質、氣溫有要求，我覺得沙堆鎮的環境條件很不錯，所以決定引進。”馮景和介紹道。剛開始時，馮景和也是摸著石頭過河，經歷過魚苗大批夭折、魚被凍壞、喂養不當折損等挫折，他耐心地查找資料，與同行交流探討，用了3年時間，魚的成活率和品質才慢慢穩定下來。為了長遠發展，馮景和還嘗試育苗，開發育苗場。今年，馮氏種苗場育得丁加蘭魚苗十多尾，丁加蘭這個魚種算是成功在沙堆鎮安家落戶了。

　　丁加蘭魚雖售價高，但養殖周期較長，一般魚齡在1.5年以上，個頭在1.5-2公斤，才是最佳品嘗期。馮景和意識到，必須保證品質，打開市場，拓寬銷路，才能帶動丁加蘭魚養殖業的發展，產生經濟效益。馮景和作為引進者，積極開拓市場，目前丁加蘭魚開始供應到順德多家私房菜餐廳，市場反響不錯，馮景和還以冷鏈加工方式制作了一批丁加蘭魚禮盒，也獲得較高評價。“丁加蘭魚肉質鮮美，脂肪含量高，無論是清蒸還是紅燒、燉煮、香煎，都非常美味，市場接受度還是比較高的。”馮景和坦言。馮景和還申請成立丁加蘭養殖合作社，擬引進帆布袋養殖等新式養殖技術，不斷提升養殖質量和產量，為規模養殖打下基礎。

　　而沙堆鎮農辦對于丁加蘭魚這個新品種也是非常關注，希望可以助力養殖戶探索“公司+養殖戶”新發展路子，增加農村收入增長極，這和馮景和的想法不謀而合。沙堆鎮水產養殖業底蘊深厚，這里環境優越，是廣東省水產養殖專業鎮，目前全鎮整個水產養殖產業鏈可帶動年產值約11億元。但沙堆鎮也意識到，全鎮水產養殖業雖百花齊放，種類繁多，但沒有形成規模化養殖、收購、銷售的一體化運營模式，技術創新手段較為缺乏，抗風險能力較差。丁加蘭魚這一新品種的引進，正是一個契機，有了龍頭企業的帶動，沙堆鎮積極助力產業發展，宣傳具有開發潛力的養殖品種，加強養殖技術培訓，做好政策宣傳和落地，引導水產養殖產業實現高質量發展，擦亮沙堆鎮的水產養殖名片。

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　　丁加蘭魚

　　它是一種原產于馬來半島各大河流的魚類，如今也分布于蘇門答臘、婆羅洲。丁加蘭魚經常棲息于水深比較深的流域，屬于雜食性魚類，以昆蟲和水草為食，具有很高的經濟價值。丁加蘭魚的體長可達50厘米，體重可達9公斤，曾經廣泛地分布于馬來半島各大河流。但由于過度捕捉，如今野生丁加蘭魚已經比較少見。丁加蘭魚的體型與南邦魚十分相似，但顏色不太一樣，丁加蘭魚的鰭和魚尾偏銀綠色，其肉質鮮美，脂肪含量高，適合多種烹飪方法。