12月7日，從青海省海南州共和縣農(nóng)牧和科技局獲悉，《青海三文魚加工標(biāo)準(zhǔn)》(簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)于日前編制完成并出臺(tái)，這也是青海省首個(gè)關(guān)于“青海三文魚”的加工標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)介紹，《標(biāo)準(zhǔn)》共涵蓋“青海三文魚”冷凍產(chǎn)品加工技術(shù)規(guī)范、HDPE園型網(wǎng)箱養(yǎng)殖鮭鱒魚活體捕撈技術(shù)規(guī)范、冷鏈運(yùn)輸管理規(guī)范、產(chǎn)品加工車間衛(wèi)生管理規(guī)范和三文魚冰鮮產(chǎn)品加工技術(shù)規(guī)范等五項(xiàng)內(nèi)容。

　　《標(biāo)準(zhǔn)》由青海大學(xué)生態(tài)環(huán)境工程學(xué)院聯(lián)合青海省漁業(yè)技術(shù)推廣中心及行業(yè)內(nèi)相關(guān)專家，在全面調(diào)研青海三文魚產(chǎn)品加工過(guò)程中實(shí)際操作情況的基礎(chǔ)上，圍繞活體捕撈、冰鮮產(chǎn)品加工、冷凍產(chǎn)品加工、冷鏈運(yùn)輸及加工車間衛(wèi)生管理等產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)規(guī)范完善制定而來(lái)，可有效扭轉(zhuǎn)“青海三文魚”產(chǎn)品缺乏規(guī)范性企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品加工過(guò)程中缺乏可遵守的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管規(guī)范的現(xiàn)狀。

　　“青海三文魚”作為中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)品牌培育和營(yíng)銷體系建設(shè)項(xiàng)目核心，《標(biāo)準(zhǔn)》的出臺(tái)，將進(jìn)一步完善“青海三文魚”產(chǎn)品加工過(guò)程，為增強(qiáng)“青海三文魚”在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力、擴(kuò)大品牌影響力提供了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理的基礎(chǔ)，也為青海省相關(guān)行業(yè)企業(yè)提供了參考標(biāo)準(zhǔn)。