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| ▲ 蠔排上，謝克保展示他養殖的生蠔 秋風起，蠔肥美。現在正是生蠔大量上市的季節。陽西縣程村鎮紅光村被譽為“中國蠔鄉”，養蠔歷史已有200多年，全村80%以上村民從事養蠔業，養殖生蠔是當地蠔農致富的好路子，養殖戶的日子越過越紅火。  ▲ 肉質鮮美的生蠔 紅光村村民謝克保已經養蠔30余年。談到養蠔，他驕傲地說：“程村蠔味道鮮甜，口感爽脆，是遠近聞名的海味佳品。”在他眼里，每天跟蠔筏打交道的自己就像一個“牧蠔人”。他說：“天氣越冷，海水越凍，生蠔的養殖條件就越好，冬日的紅光村，處處都是生蠔豐收的場景。”  ▲ 程村海域的蠔排  ▲ 蠔農們正忙著將一串串帶殼蠔裝車，準備運往全國各地 生蠔主要依靠攝食浮游藻類等基礎餌料生物繁殖和生長。謝克保透露，這里能夠養殖出肥美生蠔的“獨家秘方”，就是紅光村海邊的這片紅樹林，潔凈的水質，適宜的溫度鹽度以及豐富的基礎餌料。  ▲ 蠔農將一串串的生蠔搬運上岸 “我們能產出優質生蠔，還和先進的養殖技術有莫大的關系。”謝克保表示，過去養蠔用的是“放養”，產量不高，現在采用“緊架”和“浮排”兩種方式養殖生蠔，大大提高了生蠔的吊養密度，增加了生蠔產量。養殖基地的海域還安裝了海水傳感器等監測系統和視頻監控系統，可以實時監測海水水溫、pH值、鹽度等信息，現在講究的就是科學養蠔。 “為了讓更多市民可以現場品嘗鮮美的生蠔，提高生蠔養殖的營收，我們在養殖基地旁邊開設了一間專門以生蠔為主題的飯店，讓豐收的喜悅通過美食傳遞給來自各地的食客，打造了一個有當地特色的旅游美食品牌。”謝克保說，未來要讓更多人嘗到程村的生蠔，努力打造養殖、銷售產業一體化的經營體系，唱響紅光村新旅游業態的“蠔歌”。  ▲ 蠔農在船上給生蠔開殼 |
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