烤魚作為一種傳統美食，越來越受到年輕消費者的青睞。羅非魚是烤魚的最佳食材，烤魚制作程序一般要經過開背、清洗、腌制、烘烤、輔料添加、冷凍、包裝等十多個工序。

廣東國美水產食品有限公司的加工生產車間，羅非魚加工的第一個環節開背切片就在這里完成。

生產車間里，工人們在流水線崗位上熟練地切魚、清洗、分揀，車間干凈整潔、生產井然有序。據了解，該公司擁有多條先進加工生產線，年加工羅非魚片能力達2萬噸。在烤魚制作過程中，公司運用先進技術保證產品口感鮮嫩。

廣東國美水產食品有限公司副總經理 唐岸蓮：我們的技術優勢，第一點在魚肉嫩化處理環節是非常突出的；第二方面在高溫烘烤環節使用的設備能夠提升產品口感；第三方面，零下45°C低溫速凍（技術）能夠快速鎖住產品水分和鮮度。

國美水產從2021年9月至今
僅3個月
累計出口銷量達到1000萬元
取得首戰開門紅

烤魚口味獨特，營養豐富。作為國家高新技術企業，國美水產擁有非常強的技術研發能力，目前公司在烤魚這個細分領域進行全面布局。借助“吳川烤魚”品牌戰略東風，一條魚必將烤出一片新天地。

下一步，該公司計劃投入資金改擴建魚類預制菜產品生產線，屆時加工能力將提升到每年5萬噸，以滿足國內外烤魚市場不斷增長的龐大需求。