“鮮!美!”剛剛品嘗完一只南美白對蝦的新疆庫車市民耿明杰不禁發出贊嘆。7月6日，地處新疆南疆地區的庫車市新疆豐和水產品養殖專業合作社用淡水養殖的首批南美白對蝦已開始陸續上市，市民在家門口就能吃到新鮮活對蝦。

現場，許多市民興奮地拿起鮮活的南美白對蝦(央廣網發 謝超 攝)

　　南美白對蝦，屬廣溫廣鹽性熱帶蝦類，原產于南美洲太平洋沿岸海域，殼薄體肥、肉質鮮美、營養豐富，是人們喜愛的品種之一，也是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一。

　　當天早上，位于庫車市烏恰鎮新疆豐和水產品養殖專業合作社水產養殖場內，工作人員忙著捕撈準備當天上市銷售的南美白對蝦，前來買蝦的人絡繹不絕，看到鮮活透明的南美白對蝦，許多市民就忍不住現場生吃嘗鮮。

工作人員正忙著捕撈準備當天上市銷售的南美白對蝦(央廣網發 王建強 攝)

　　耿明杰說：“聽說這里有鮮蝦，我們是慕名而來的，剛才生吃了一個，蝦的味道很棒，肉質細膩，略微帶一點甜，我準備買上兩公斤，回去給老人、孩子品嘗一下。”

　　庫車市勝利城八度鮮食府的負責人王吉慶當天早早就到了現場，訂購了幾十公斤鮮蝦，還打算和養殖場建立長期供應合同，將南美白對蝦作為店里的招牌菜。

　　以前王吉慶都是從南方空運冰凍蝦供應給客人，如今庫車有了新鮮活對蝦，不僅節省運輸成本，口感也更好了。

品嘗后的市民不禁豎起大拇指點贊(央廣網發 謝超 攝)

　　“前幾天在這拿了幾公斤蝦，客人吃完都說好，以前吃蝦都是經過空運或者冰凍的水產品，吃起來口感可能沒這么好，今天過來再訂上幾十公斤，讓廣大美食愛好者都吃到新鮮的南美對蝦。”王吉慶笑著說道。

　　自去年6月份開始以來，新疆豐和水產品養殖專業合作社先后投資600多萬元通過對當地環境測試、水樣檢測、挖池建棚，嘗試對高鹽度生活環境下的南美白對蝦進行淡水養殖。今年4月20日首批投放了150萬只蝦苗，目前已開始陸續上市，預計7月中旬將大量上市。

淡水養殖南美白對蝦(央廣網發 謝超 攝)

　　新疆豐和水產品養殖專業合作社負責人姜生國說：“經過近三個月的養殖，目前南美白對蝦養殖已經取得初步成效，前來購買的顧客也非常多，回訪前期嘗鮮的顧客，都覺得口感好、肉質也好。以后，也希望通過我們帶動更多的人去養殖南美白對蝦，共同走上致富之路。”