“有了水產品預制菜價格保險，更利于企業穩定銷售定價，鎖定預期利潤，讓我們擴大生產經營更加有信心。”廣東何氏水產有限公司(以下簡稱“何氏水產”)副總經理何香先高興地說道。9月2日，該公司簽下全國首單水產品預制菜價格指數保險，5萬斤鱸魚采購訂單獲得了125萬元價格風險保障。

　　據了解，這是在佛山市農業農村局、佛山銀保監分局的共同指導下，人保財險佛山市分公司(以下簡稱“佛山人保”)落地的又一次農險創新，是為預制菜企業定制的，從“塘頭到餐桌”的全鏈條綜合服務，是預制菜保險從“保成本”向“保價格”升級的零的突破。

　　風口上的預制菜產業也有痛點。“水煮魚”“酸菜魚”“糖醋魚”……隨著一批水產品預制菜成百姓餐桌的“香餑餑”，佛山憑借著超50萬畝的水產養殖面積及完整成熟物流運輸網絡，成為全國水產品預制菜的主要來源地。但水產品養殖周期長、風險高，價格容易出現暴漲暴跌，這嚴重影響了預制菜企業的采購成本，也成為制約當地預制菜企業穩定經營、擴大規模的最大的“攔路虎”。

　　高質量發展引領，農業保險切準要害謀創新。“預制菜企業往往是先接到訂單，再采購水產品去加工生產，此時若市場價格正值高位，預制菜企業也不得不以高價采購，導致利潤受損。有了價格指數保險，采購價格就是我們保障的目標價格，只要在約定期限內，市場價格低于目標價格，就觸發理賠，彌補企業的采購損失。”佛山人保相關負責人告訴記者，有了這份保障，像何氏水產這樣的預制菜企業就敢放心采購、大膽擴產。

　　這項價格保險機制的創新，有一舉兩得的效果。佛山人保相關負責人表示，它不僅能夠幫助預制菜企業抵御原材料價格波動，還能為水產養殖端的養殖戶實現從“保災害、保成本”向“保價格、保收入”的升級。“預制菜企業采購無后顧之憂，水產養殖戶不愁有價無市，有利于穩住從原材料、加工生產和銷售的整條預制菜產業鏈。”

　　值得一提的是，國內首單水產品預制菜價格指數保險的落地，是廣東大力扶持預制菜產業的一處縮影。今年3月，廣東省政府印發《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，明確指出要加大財政金融保險支持力度，保險業積極調研，迅速推出針對養殖加工、倉儲運輸、市場拓展、食品安全等風險保障的預制菜一攬子綜合解決方案。佛山市農業產業聯合會、佛山市預制菜產業聯盟秘書長林浩表示，將持續鼓勵金融保險機構為預制菜企業提供更多的創新型產品和多元化服務，進一步擦亮佛山水產預制菜的“金字招牌”。