當越來越多的展會把金槍魚現(xiàn)場解體秀作為聚人氣的利器，我國金槍魚消費已隨之邁入“萬噸”時代。來自中國金槍魚交易中心提供的數(shù)據(jù)顯示，中國從10多年前的金槍魚“0”消費，猛增至去年國內銷售量過萬噸，上海消費占近七成。

　　“金槍魚目前主要有兩種產(chǎn)品形式，一是冰鮮，二是零下60度超低溫冷凍。”國內加工量最大，銷量占國內銷售總量四成的山東省中魯遠洋(煙臺)食品有限公司董事長孟凡勇告訴記者，雖然目前國內消費不到全球消費的10%，但國內市場需求增長迅猛，近10年來，金槍魚年消費增幅達到30%以上，上海的消費增幅更大，大量上海白領及其家庭越來越喜歡吃金槍魚，并且會經(jīng)常消費金槍魚。

　　看中這一市場，中魯遠洋開發(fā)了不少適合90后、00后的“懶人”們消費的產(chǎn)品，如金槍魚蓋飯、五香金槍魚、金槍魚卡巴喬、金槍魚Poke、繽紛金槍魚壽司塔、泡椒金槍魚皮、冰鮮藍鰭切片等產(chǎn)品，它們的價格僅在38元一份，最高的也只有58元。

　　作為上海批發(fā)、零售金槍魚最大的市場，江陽水產(chǎn)批發(fā)市場的金槍魚月銷量已達200多噸，上海日式料理銷售的金槍魚主要由該市場供應。

　　在江陽市場設店專營金槍魚的上海漢隆食品銷售有限公司總經(jīng)理郭福逢也說，金槍魚已經(jīng)走入普通上海市民家中，而一次性小包裝消費是當前金槍魚消費的一大特點。因為一次性小包裝消費，可以確保消費的金槍魚新鮮、質優(yōu)。“200克的小包裝解凍后可以立即開吃，一次性消費完畢也不會浪費。