TMIC（天貓新品創(chuàng)新中心）聯(lián)手天貓生鮮、天貓超市、淘鮮達、KANTAR以及中國舟山國際水產(chǎn)城共同發(fā)布《2022年水產(chǎn)品市場消費趨勢報告》。

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水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展概覽

自2016年以來，全國漁業(yè)產(chǎn)值和水產(chǎn)品產(chǎn)量連年穩(wěn)步提升。從品類上來看，魚類和貝類仍是水產(chǎn)品供給的主力；同時，由于居民消費需求日趨多樣化和膳食結(jié)構(gòu)的升級，推動水產(chǎn)品消費量持續(xù)走高，其中，蝦類、藻類等產(chǎn)量顯著提升，水產(chǎn)品消費未來增長空間仍然巨大。

在淘系平臺中，海參、大閘蟹、蝦類制品是水產(chǎn)品中成交金額最高的品類，其中海參以高額貨單價位列首位；此外，凍蝦、蝦仁、海帶和淡水魚類以高增速躋身頭部品類。

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淘系水產(chǎn)市場趨勢

水產(chǎn)品市場消費者中，高線級城市、高收入者和女性是線上水產(chǎn)品消費的主力用戶；其中，精致媽媽、新銳白領(lǐng)和資深中產(chǎn)是線上水產(chǎn)品消費的關(guān)鍵策略人群；另外，年輕人群和關(guān)鍵策略人群更偏好富含營養(yǎng)價值的高檔水產(chǎn)。

隨著線上的供給豐富，消費者選擇日趨多元化，六大趨勢賽道表現(xiàn)亮眼：1.品質(zhì)升級。高端市場增長迅速，高品質(zhì)、肉量飽滿的水產(chǎn)更受歡迎；2.便捷享受。精深加工制品和預(yù)制菜增速顯著，多樣口味滿足消費者吸引復(fù)購；3.鮮活至上。消費者更關(guān)注水產(chǎn)的新鮮度；4.寶寶鮮食。母嬰人群消費需求凸顯，安全衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)更受媽媽關(guān)注；5.養(yǎng)生滋補。養(yǎng)生滋補與美食均可兼得；6.低脂健康。低脂低鹽低添加高蛋白產(chǎn)品風(fēng)靡市場。

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新趨勢下的啟示與機會

水產(chǎn)品市場的細分品類日漸豐富，從關(guān)鍵詞和增速來看，櫻花/磷蝦等新品類和酸菜魚/烤魚/牛蛙等深加工制品增長潛力巨大。

受益于水產(chǎn)品六大市場趨勢影響，消費者對品質(zhì)、便捷和營養(yǎng)的追求愈加旺盛，為水產(chǎn)業(yè)帶來品牌力的塑造機會。