水產合作社蟹苗投放正當時，小螃蟹托起富民大產業！

天氣漸暖，又到了蟹苗投放的時節。江蘇省南通市海門區美玉水產養殖專業主要養殖螃蟹。由于養殖水系與長江連通，受潮汐作用影響，養殖出的螃蟹又大，口感又鮮甜，每年合作社產值能達到近八百萬元。前不久，合作社還被南通市農業農村局評選為2022年度市級示范合作社。

上午7點多，海門美玉水產養殖專業合作的工人們已經忙碌了起來，合作社負責人王光玉也加入其中，進行技術指導，他告訴記者，合作社的蟹苗都是選用高品質的中華絨鰲蟹，每年的2月中旬到4月前后是投放的最佳時節，蟹苗的投放關系著一整年的產量，盡管工人們已經掌握了技術，他還是得在現場盯著。“現在我們準備投蟹苗了，前期準備工作，比如說水體里面殺菌消毒，種植草已經全部種結束了，現在在解毒，把水體里面的毒性給它解掉。”

今年40歲出頭的王光玉，祖籍句容，妻子王美玉是四甲鎮頭橋村人，一字之差的名字或許是早已注定的緣分，讓兩個不同地方的人走到了一起。1997年，為了更好的生活，夫妻倆在上海的菜市場經營起了鮮活水產品，其中就包括大閘蟹。王光玉告訴記者，那時的大閘蟹極其珍貴，基本是原生態養殖，品質極佳，但后期受養蟹業高回報的誘惑，不少養殖戶開始使用國家禁藥和各類抗生素，使得螃蟹的品質堪憂。這讓夫妻倆看到了整個行業的危機，但同時也發現了新的商機。

2014年，王光玉果斷放棄在上海菜市場經營多年的攤位，帶著妻子回鄉創業，在家門口搞起了螃蟹養殖。螃蟹成活率高不高，水質和土質非常重要。王光玉看上了村里龍游溝邊上的一塊地。起初，村里人并不看好，大家都說這里的水偏咸，不適合養殖螃蟹，但王光玉相信自己的眼光。據他觀察，老家的河水是連通長江的，受潮汐影響，符合上等養殖條件。于是，夫妻倆先期租了40畝田地，挖好池子建了蟹塘，開始試養，沒想到前期投放的蟹苗成活率高達80%，這讓夫妻倆看到了希望，更加堅定了在家養蟹創業的信心。同年便成立了合作社，帶領六戶村民一同養殖，將自己積累的經驗傾囊相授。

從最初的40畝蟹塘試驗養殖，到一期投資380多萬元，建成4塊試驗田和1500平米的育肥大棚，王光玉傾注了全部心血。大閘蟹對氣候環境及水源質量要求極高，喜歡水質清澈、溶氧充足、水草豐盛的水體，水溫過高或過低對大閘蟹攝食、生長、脫殼均有抑制作用，所以王光玉除了自己摸索，還請來養殖專家進行技術指導。功夫不負有心人，2019年王光玉就得到了銷售額超3000萬的回報。如今，合作社已經擴建至30個蟹塘，500畝養殖基地。

螃蟹長勢喜人，王光玉開始思索起銷路問題。考慮養殖體量大，線上零散銷售，始終不是長久之計。于是，他又嘗試直銷模式，自己帶著螃蟹到無錫、蘇州聯系客戶。既省去了中間差價，又減少了傷亡風險，兩全其美。現在，他的螃蟹有一半都是直接銷售給大客戶。如今，他的固定優質客戶群遍布全國，有200多人。“現在我們主要銷售的是高端市場，我們養的是比較高端的螃蟹，國內銷售一般像上海的星級大酒店，還有廣東深圳、北京的一批高端客戶，還有一部分是出口到日本。很固定，貨是供不應求。”王光玉滿臉笑容。

“養好蟹，做良心買賣”一直是王光玉的養殖理念。他按照以菌克菌，以魚克魚，以藻克藻，菌藻平衡的自然方法來生態養殖，打造池塘全生物生態鏈，追求“品質一流，安全無公害”的精品大閘蟹來回報新老客戶。“飼料完全是全生態的，基本上喂的是冰鮮魚跟玉米，還有種植的水草，它就像人吃的青菜一樣，補充維生素的。像維生素、葡萄糖、紅糖這些東西，而且紅糖跟葡萄糖都是食用級的。”

經過多年的發展，在養中學，學中養，王光玉已經掌握養殖大閘蟹的技術要點，也總結出了自己的養殖經驗和技巧。受益后的他，致富不忘眾鄉親，在村里雇傭了本地村民來蟹塘做長期工和臨時工。今年51歲的王瑞江原先是建筑工人，建筑行業不景氣就回到家鄉找出路，如今在蟹塘負責管理工作，每年除了年底分紅，基本收入就有六七萬。王瑞江說：“工資高，可以照顧到家，比起在外面，還是比較穩妥的。”

在王光玉看來，水產養殖，品質好獲得市場認可很重要，但不能躺在成績上踏步，接下來，他還要在螃蟹的深加工上做文章，自家的五百畝養殖基地已經 達到飽和，他就帶著自己的技術到其他的產地去尋求合作：“把活蟹的銷路全部打通、穩定以后，準備往深加工上面靠近。因為你規模太大了，管理不一定能夠跟得上，現在我們采取的就是跟農戶合作，在興化這些螃蟹的主產區，他們的面積比較大，產能也比較強，把我們的養殖模式帶到他們那里，讓他們養了螃蟹，達到我們的標準，我們進行回收，然后再統一銷售。”