中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道過去一年，“年魚”猶如一條鲇魚，激活了中國水產(chǎn)業(yè)的一池春水，也為節(jié)慶經(jīng)濟(jì)再添一個(gè)標(biāo)志性符號(hào)。在日前舉行的第二屆中國年魚博覽會(huì)上，廣東珠海首倡的“年魚經(jīng)濟(jì)”亮出“成績單”——海鱸魚價(jià)格較往年同期對(duì)比提升了50%以上，珠海養(yǎng)殖戶家庭人均純收入增長22.9%；全國400多家年魚企業(yè)推出了上千款產(chǎn)品，產(chǎn)值超百億元。“一條魚”能帶來產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能，造富一方農(nóng)民，成就一方經(jīng)濟(jì)。借助“年魚經(jīng)濟(jì)”東風(fēng)，珠海漁業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷向新興領(lǐng)域延伸和價(jià)值鏈高端攀升，為打造“海上新廣東”提供有力支撐。
在珠海斗門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，忙碌的“年魚”生產(chǎn)線。南方+記者 關(guān)銘榮 攝“年年有余”，是全球華人最樸素的期待。“魚”和“余”同音，對(duì)魚的喜愛，其實(shí)是對(duì)“余”的向往。2022年“中國農(nóng)民豐收節(jié)”主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)落地珠海，八大菜系八位名廚同臺(tái)烹飪八道白蕉海鱸硬菜，白蕉海鱸火出圈。珠海抓住時(shí)機(jī)，在國內(nèi)首倡“年魚經(jīng)濟(jì)”，為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。珠海成為“年魚經(jīng)濟(jì)”策源地，不僅是敏銳的“嗅覺”，還有堅(jiān)實(shí)的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。早在距今三四千年前，百越先民就在珠海寶鏡灣的巨石上留下寶貴的文化遺存。在宋元時(shí)期，珠海所在的香山地區(qū)又以“魚、鹽為廣郡之冠”，遠(yuǎn)近聞名。經(jīng)歷歲月變遷，珠海市成為珠三角中海洋面積最大、島嶼最多、海岸線最長的城市，不僅擁有萬山海域、外伶仃海域兩座國家級(jí)海洋牧場(chǎng)，還有一批領(lǐng)先全球的漁業(yè)裝備、智能化養(yǎng)殖平臺(tái)、預(yù)制菜裝備企業(yè)。可以說，發(fā)展“年魚經(jīng)濟(jì)”，不僅是珠海的優(yōu)勢(shì)所在，也是建設(shè)特色型現(xiàn)代海洋城市的必然選擇。經(jīng)過一年多的孕育，在多方合力推動(dòng)下，“年魚經(jīng)濟(jì)”成為漁業(yè)經(jīng)濟(jì)更聚焦、更鮮活、更能突顯價(jià)值的形態(tài)。在水產(chǎn)品消費(fèi)疲軟的環(huán)境下，海鱸魚的價(jià)格跟往年同期對(duì)比提升了50%以上。其中，海鱸魚溢價(jià)的部分直接帶動(dòng)珠海斗門農(nóng)民收益超過兩億元，珠海養(yǎng)魚相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值增長16.2%、養(yǎng)殖戶家庭人均純收入增長22.9%。“‘年魚經(jīng)濟(jì)’為我們開拓了新的銷售思路，目前在生產(chǎn)和研發(fā)方面，投入更多精力開發(fā)適合家庭消費(fèi)的年魚產(chǎn)品，同時(shí)今年我們也推出了一個(gè)新的年菜年魚禮盒，目前也在加足馬力在生產(chǎn)備貨當(dāng)中。”珠海壹條魚食品科技有限公司銷售經(jīng)理張澤振介紹。“‘年魚經(jīng)濟(jì)’提出來以后，拿魚送禮的意愿越來越強(qiáng)，海鱸魚的銷售也越來越好，去年我們是做到了總銷售額3700萬元，今年預(yù)計(jì)總銷售額達(dá)到4500萬元左右。”珠海市祺海水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)钣齿x介紹，今年我們春節(jié)禮包也做好充足準(zhǔn)備，存貨量增大了1.5倍，貨源充足。“年魚經(jīng)濟(jì)”的熱潮已經(jīng)從廣東涌向全國，成為水產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)的新增長點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2022年11月至今，全國400多家年魚企業(yè)推出了上千款產(chǎn)品，產(chǎn)值超百億元。臨近春節(jié)，冰雪旅游火熱，東北成“頂流”。近日，趁著這股熱潮，珠海海鱸魚一路向北，為天寒地凍的東北大地送去了來自南方粵府的溫暖祝福。“通過建立完善的年魚銷售網(wǎng)絡(luò)，珠海的魚類產(chǎn)品將更快捷地進(jìn)入國內(nèi)外市場(chǎng)，提升品牌影響力。”澳門餐飲協(xié)會(huì)秘書長藍(lán)光介紹，通過大力推進(jìn)珠海年魚出口貿(mào)易、遠(yuǎn)洋漁業(yè)，珠海年魚成功打開了出海的大門，促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接。年魚自成功“出圈”以來，就不斷激起中國水產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)的千層浪花。站在新的起點(diǎn)，珠海如何進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)半徑，提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈，擦亮“年魚經(jīng)濟(jì)”招牌？“珠海具有豐富的海洋資源和扎實(shí)的實(shí)踐探索，積累了可貴的經(jīng)驗(yàn)，建議抓住‘年魚經(jīng)濟(jì)’策源地的機(jī)遇，率先探索‘海洋牧場(chǎng)’高質(zhì)量發(fā)展新路子。”廣東省人民政府參事室特約研究員劉洪盛建議，在推進(jìn)“海洋牧場(chǎng)”建設(shè)過程中，要加強(qiáng)規(guī)劃指引，遵循發(fā)展規(guī)律、市場(chǎng)規(guī)律，防止指令性計(jì)劃、脫離實(shí)際一哄而上。另一方面，隨著“年魚經(jīng)濟(jì)”的創(chuàng)新提出和興起，預(yù)制菜的發(fā)展也將邁上新臺(tái)階。“這也是‘海洋牧場(chǎng)’加快發(fā)展的必然，抓住機(jī)遇順勢(shì)而上、順勢(shì)而為是應(yīng)有之義。”劉洪盛介紹，近年來預(yù)制菜市場(chǎng)每年增長20%左右，預(yù)計(jì)到2030年，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1.2萬億元，盡顯蓬勃向上發(fā)展趨勢(shì)。去年以來，珠海不斷發(fā)力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“燈塔園區(qū)”，舉辦首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會(huì)、召開第二屆中國年魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，成立預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、建成斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園一期。競(jìng)逐新賽道，珠海搶“鮮”布局。劉洪盛建議，應(yīng)下功夫加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和完善標(biāo)準(zhǔn)化制作，強(qiáng)化監(jiān)管，讓預(yù)制食品安全“擺在市場(chǎng)陽光下”，助力以年魚為代表的預(yù)制菜走向全國、沖出世界。
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