西海都市報消息:5月17日，青海省衛生廳向社會發出緊急公告，提醒公眾避免進食生的或未經徹底加熱熟透的水產品和水生植物，尤其不要生食螺類等水產品，嚴防廣州管圓線蟲病的發生。

    公告指出，近年來，我國發生數起因生食螺類和生魚片導致的廣州管圓線蟲病感染事件。近期，云南省又陸續發病33例。廣州管圓線蟲病是一種人畜共患的寄生蟲病，其幼蟲可進入人腦等器官，會引起劇烈頭痛、頭暈、發熱、頸部僵硬、面部神經癱瘓等癥狀，嚴重者可導致癱瘓、死亡或癡呆等。這種病主要經過口感染，潛伏期為3天至36天。人食用生的或加熱不徹底的含感染期幼蟲的螺類可感染此病。此外，進食生的或未加熱熟透的含感染期幼蟲的蛙、蝦、蟹、魚、豬肉以及被污染的水、蔬菜等也可能引起感染。

    公告要求，餐飲單位嚴格按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的要求采購、加工水產品，不使用可能被寄生蟲污染的生食水產品。制作生食海產品應在專間內使用專用工具和容器加工，避免交叉污染；制作水產品，加工要徹底，要加熱至熟透。

南方漁網編輯:柳凡