摘自化市水產(chǎn)局：江蘇省興化大青蝦是興化最具特色的特種水產(chǎn)品種之一，也是優(yōu)勢水產(chǎn)品，近幾年興化大青蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，青蝦產(chǎn)量大幅度上升，青蝦產(chǎn)值已占全市漁業(yè)產(chǎn)值的25 %，2007年興化大青蝦產(chǎn)量2.5萬噸，居全省第一位，是全省青蝦產(chǎn)量的1／6、占全國青蝦產(chǎn)量的1／10。

　　興化大青蝦養(yǎng)殖在努力提高產(chǎn)量的同時，也注重產(chǎn)品的質(zhì)量，推行全程質(zhì)量監(jiān)控制度，逐步形成一套相對完整的生產(chǎn)技術(shù)體系，制訂并完善興化大青蝦生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、無公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。1998年興化建成江蘇省第一個青蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，1999年制定了江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《池塘混養(yǎng)青蝦抱卵親蝦》、《池塘混養(yǎng)大青蝦 蝦苗》、《池塘混養(yǎng)青蝦  商品蝦標(biāo)志、包裝、運輸》、《池塘混養(yǎng)青蝦 配合飼料》等系列標(biāo)準(zhǔn)，作為江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)于1999年底由省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)發(fā)布，填補了我省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域的空白。2003年，制定了江蘇省泰州市地方標(biāo)準(zhǔn)《稻田主養(yǎng)青蝦生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。2004年制定了《綠色食品“楚水”興化大青蝦圍網(wǎng)養(yǎng)殖規(guī)程程》。2006年建設(shè)了江蘇省興化市青蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，實施面積1.2萬畝，當(dāng)年項目區(qū)總產(chǎn)青蝦41.7萬千克，河蟹40.3萬千克，成魚75.4萬千克，魚種107.5萬千克，總產(chǎn)值4629.3萬元，總利2712.6萬元。2007年建設(shè)了魚蝦混養(yǎng)全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，實施面積2.5萬畝。

　　興化正不斷提高青蝦綜合生產(chǎn)水平，打造興化大青蝦品牌，努力形成優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)地環(huán)境無害化、基地建設(shè)規(guī)模化、生產(chǎn)過程規(guī)范化、質(zhì)量控制制度化、生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品流通品牌化，實現(xiàn)興化大青蝦產(chǎn)業(yè)新的突破，加速傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，推動地方農(nóng)村發(fā)展和漁業(yè)增效、農(nóng)民增收。

                                                  南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕