摘自金農網：桃花蝦，產于深春時節的渤海，這時恰逢桃花盛開，出產的桃花蝦肉質鮮美，是春季難得的海味，是煙臺有名的特產之一。但是這種蝦上市時間很短，多則半月少則一周，近年來很難買到，所以不少煙臺人對該蝦非常留戀。近日，記者獲悉桃花蝦在煙臺市區一些市場上市，吸引了不少市民購買，同時，一些市民擔憂，這么好吃的桃花蝦不應該上市后就退市，成了“桃花一現”。

　　要吃桃花蝦，

莫等桃花開

　　6日，記者走訪了煙臺多個海產品市場，發現美味的桃花蝦已經上市，雖然量少，但市民非常喜愛，購買踴躍。6日上午9時，在煙臺芝罘區紅利市場，記者看到有兩家商販在賣桃花蝦，不少市民圍著攤位搶著買蝦，一些市民聽到有桃花蝦賣，趕緊湊了上來。不一會兒，一家商販十幾斤桃花蝦就被搶購一空，一位買到蝦的市民說，好幾年都沒見到這種蝦了，沒想到今年這么早就上市了。

　　在另一家攤位，姓于的攤主正在車里快速地挑選桃花蝦，據他講，今天從東口漁民那里批發了一百多斤小蝦，大部分是甲板蝦，其中夾雜著一些桃花蝦，由于桃花蝦價高好賣，他正加緊從中挑選，挑完之后放到攤上分開賣，甲板蝦15元兩斤，而桃花蝦一斤就高達12元。不到10點，于攤主挑出的近20斤桃花蝦已經賣完了，還不斷有市民上前來詢問。

據于攤主講，今天閑著沒事去批發了一些蝦，沒想到效果不錯，人們對桃花蝦的“鐘愛”出乎他的意料。他說，現在是海產品淡季，而且油價很高，漁民都不怎么愿意出海，出產的桃花蝦量很少，賣的人更少，所以喜歡這種蝦的人最好要趁早，等到5月份左右就見不著了。

　　莫讓桃花蝦

　　成“桃花一現”

　　記者在采訪過程中，一些市民反映，作為煙臺特產，前幾年里，市場上很難買到桃花蝦，加上這種蝦上市時間短，所以今年能買到非常高興。6日下午，在煙臺向陽街市場水產品區里，一位商販柜臺上擺了兩小堆晶瑩透明的桃花蝦，很多經過的市民忍不住要問上幾句，得知是桃花蝦后，不少人都掏錢購買。據攤主講，得知桃花蝦很好賣，今天中午她在養馬島從好幾條漁船上才搜集到了二十多斤桃花蝦，賣得非常快。這位攤主講，顧客之所以喜歡這種蝦，一是因為它味道鮮美，二是這種蝦現在是“稀罕玩意兒”。

　　據一些商販反映，桃花蝦上市時間處于海鮮市場淡季，出海的漁民非常少，打出來以后利潤較低，而且桃花蝦出海后存活時間短不容易保存，慢慢地漁民就不愿意捕撈。所以，雖然桃花蝦味美而且認可度高，但桃花蝦的捕撈、批發一直沒形成規模，每年供應幾乎都是時斷時續，讓喜歡這種蝦的人很是無奈。一些煙臺市民則認為，作為當地人卻很難吃上當地特產，這種優勢資源豈不是浪費了？

　　為此，記者采訪了煙臺漁業部門的相關專家，專家認為，桃花蝦是煙臺的特產，近幾年來產量一直很穩定，但因為上市時間短、不能人工養殖等多種自身條件限制，桃花蝦沒能像海參、鮑魚那樣廣泛獲得推廣，導致這種味道鮮美的特產蝦很難進入煙臺市民的餐桌，漁業部門將根據該蝦的一些特點，進行適當的引導，避免桃花蝦“桃花一現”。

                                                南方漁網編輯：陳如燕