本周“鳳凰”來襲，吹涼了氣溫，也吹涼了農(nóng)副產(chǎn)品銷售。本周凌家塘市場交易量整體穩(wěn)中有降，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格整體漲跌有至。交易量方面：蔬菜、水產(chǎn)小幅萎縮，果品銷售大幅受挫，葷食品、副食品、糧油交易比較穩(wěn)定；價(jià)格方面：蔬菜、葷食品微幅上揚(yáng)，副食品、糧油價(jià)格平穩(wěn)，果品、水產(chǎn)品小幅下跌。

　　伏缺期，加上本周連綿陰雨天氣影響，我市菜價(jià)持續(xù)走高，本周蔬菜周批發(fā)平均價(jià)1.37元/公斤，較上周上漲3%。本周多個(gè)品種漲幅明顯：生菜（1.5元/公斤），漲幅7%；萵苣（元/公斤），漲幅25%；西洋芹（1.8元/公斤），漲幅12.5%；韭菜（2元/公斤），漲幅11%；西葫蘆（1元/公斤），漲幅25%；韭菜花（1.8元/公斤），漲幅 28.5%；特別是地產(chǎn)青菜（2元/公斤），由于近期葉菜上市量不足，價(jià)格較上周上漲66%。經(jīng)營戶介紹，進(jìn)入盛夏，葉菜不好儲(chǔ)放，容易腐爛，上市量也少，價(jià)格高很正常。本周大白菜大量上市了，給緊缺的葉菜市場作了很好的補(bǔ)充，目前市場上的大白菜量多價(jià)穩(wěn)，批發(fā)平均價(jià)1元/公斤。俗語說：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮”。大白菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，可供熬、炒、煨、熘、熗、拌、燒、做餡和加工腌制泡菜、酸菜等多種方法食用。大白菜與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可防止肉中的亞硝酸銨類致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。另外，大白菜熱量低，纖維素含量豐富，有利于腸道蠕動(dòng)和廢物排出，有養(yǎng)顏排毒之功效，是預(yù)防糖尿病和肥胖癥的理想食品。炎炎夏日，葉菜稀少，挑一棵大白菜真是營養(yǎng)又實(shí)惠。

　　本周的臺(tái)風(fēng)、陰雨，吹跑了消費(fèi)者，淋濕了經(jīng)營戶的心，連綿陰雨雖然給龍城帶來了些許清涼，但卻苦了市場瓜販。西瓜買賣完全是看著老天的眼色做生意。前幾天，天氣炎熱，西瓜銷售火爆，運(yùn)載西瓜的卡車一輛接著一輛駛進(jìn)場，平均每日成交量維護(hù)在1600噸左右。這周，連日陰雨，氣溫隨之下降，西瓜交易大幅萎縮，但價(jià)格并沒有大幅波動(dòng)。目前凌家塘批發(fā)市場上的西瓜品種主要有麒麟瓜，1.5元/公斤；爆炸瓜，0.9元/公斤，特小鳳與早春紅玉均為1.5元/公斤左右。究其價(jià)格穩(wěn)定的原因，主要是西瓜銷售雖受天氣影響需求量減少，但市場經(jīng)營戶都與產(chǎn)地直接掛鉤，看著老天的眼色進(jìn)貨，老天一變臉，他們的進(jìn)貨量就減少，保持供求平衡后，價(jià)格也就相對穩(wěn)定了。預(yù)計(jì)，只要天氣一放晴，氣溫一上去，西瓜的銷售又將紅火一片了。

　　本周市場葷食品區(qū)雞蛋（7.3元/公斤）繼續(xù)上揚(yáng)，較上周上漲了0.3元/公斤，漲幅4.3%。鵪鶉蛋（8.5元/公斤），較上周上漲了0.5元/公斤，漲幅4.3%。據(jù)經(jīng)營戶分析，此番蛋價(jià)上漲主要是天熱蛋雞產(chǎn)蛋量減少，加上目前的蛋類儲(chǔ)存不易，以及運(yùn)費(fèi)的一定上漲所造成的。

　　本周水產(chǎn)區(qū)的基圍蝦、羅氏蝦大量上市了，目前已進(jìn)入這兩種蝦類的交易旺季，價(jià)格較前期有較大幅度回落。目前批發(fā)平均價(jià)分別為：基圍蝦28元/公斤、羅氏蝦24元/公斤。這兩種鮮蝦肉質(zhì)鮮美，含肉率高，營養(yǎng)豐富，目前量多價(jià)低，正是廣大市民吃蝦的最佳時(shí)期，順便提醒一句，燒蝦時(shí)別放酒，否則肉會(huì)松散。

                                                    南方漁網(wǎng)編輯：黃倩