慳錢絕招多吃雞蛋減少吃菜

    昨日在小港路肉菜市場，剛退休的孟阿姨向記者抱怨買菜成了她每天的大難題。孟阿姨稱，自己的省錢招數就是多吃雞蛋。擔心家人每頓都吃雞蛋而產生反感，孟阿姨還挖空心思變化著花樣：蒸蛋、炒蛋、煎蛋……但只是雞蛋并不能代替蔬菜的營養，對此孟阿姨稱還會搭配買些冬瓜等相對較便宜的瓜菜。

    西瓜皮入菜省開支

    與孟阿姨相比，家住員村山頂的姚小姐自有另外一種節省菜錢的方法——用西瓜皮炒菜！“以前蔬菜便宜的時候根本就沒想過吃西瓜皮，但如今菜這么貴，才發現西瓜皮是好東西，尤其是夏天吃，又爽口又解暑！”姚小姐告訴記者，樓下超市的西瓜才0.98元一斤，比蔬菜便宜多了！

    小吃店多用瓜代菜

    蔬菜價格的飆升還給不少酒樓、小食店帶來“麻煩”。在崗頂上班的劉小姐稱：“近來中午外賣飯盒里的蔬菜不是冬瓜就是青瓜，偶爾有大白菜時也是少得可憐。”白領鐘先生為了能多吃點蔬菜，近來叫外賣時大多挑選一些菜炒肉的套餐，如菜花肉片、絲瓜炒雞腿肉等。

    價格展望

    省物價部門預測本月副食品價格走勢：肉蛋價保持平穩水產品可能漲價

    與菜價相比，6月份廣東省主要副食品市場零售價格基本穩定。省價格監測中心監測，七月我省豬牛羊肉及禽蛋奶價格將保持相對穩定，但受休漁期的影響，淡水魚價還將維持高位，部分海水產品價格將有較大的上漲空間。

    豬肉價格保持穩定

    六月份以來，廣東強降雨天氣持續，各地普降大雨甚至出現洪澇災害，導致我省部分地區豬場被淹，外地生豬南下亦遇到困難。雖然本次暴雨洪澇災害對我省豬肉供應造成了一定影響，但由于我省豬源分布較廣，因此并未對全省豬肉供應及價格造成太大沖擊，生豬交易量總體仍呈上升趨勢。據廣州市價格監測中心監測，六月份廣州嘉和、正安、從化等三家生豬批發市場生豬日平均交易量達到1.12萬頭，比前一個月增加4.72%，從而促使生豬總肉批發價小幅下降。物價部門預測，本月將延續六月份供應充足、需求穩定的局面，因此七月份我省豬肉價格相對穩定。

    水產品淡水魚仍很貴

    雖然六月份的水產品價格并沒有因休漁期的到來而出現大幅上漲，但這一情況將在七月份出現改變。物價部門指出，與往年相比，今年休漁期間我省水產品尤其是淡水魚價格并未出現明顯上漲，主要原因是六月份我省處在休漁初期，休漁前儲備的冷凍魚存貨仍能滿足市場需要。此外，近年來人工網箱養殖的海鮮產品數量大幅增加，本地和周邊地區的淡水魚養殖量也是有增無減，使今年休漁期間水產品供應偏緊現象得到一定程度的緩解。但進入七月后，水產品冷凍魚存貨量可能隨著休漁期深入而逐漸偏緊，在目前養殖成本依然較高的壓力下，省價格監測中心監測預計本月我省淡水魚價還將維持高位，部分海水產品價格將有較大的上漲空間。

    食用油很難大幅波動

    物價部門公布的數據顯示，六月份我省食用油價格持續穩定、微幅調整。其中，菜籽油、大豆油零售價分別為每500克7.01元和6.82元，比前一個月分別下跌0.94%和上揚0.10%，同比漲幅已明顯縮小。但由于目前國內油料作物增產預期較大，且種植和壓榨成本不斷攀升，以及氣候條件等因素的影響，近期拉高和穩定我省食用油價格的因素還是存在的。物價部門強調，雖然我省食用油零售價有所下跌，但仍處于歷史高位。據省價格監測中心監測，七月份我省食用油價格仍將維持弱勢整理格局，大幅波動的可能性很小。

                                                    南方漁網編輯：黃倩