蟹農惜售“六月黃”

　　照理說，無論口感還是價格，今年的“六月黃”都占盡優勢，可“六月黃”的生意就是做的不溫不火。

　　在上海的銅川路水產市場，記者看到大部分專賣大閘蟹的店里生意都冷冷清清，店門口的水缸里沒幾只蟹，有些店連水缸都不擺出來，幾個店員坐在門口聊天，還有些店索性鐵閘緊鎖不開門。 

　　記者來到一家掛著陽澄湖招牌的店門口，3兩的“六月黃”開價28元，還到25元就能成交，2兩多的才10元一只，老板見有了客人上來搭訕：“挑兩只回去做做面拖蟹、醉蟹，不要太實惠哦。”  

　　問起是不是陽澄湖的，老板笑了笑，回答道：“我這是陽澄湖邊上湖里的，現在買不到陽澄湖六月黃的。”這其實就說所謂的“塘蟹”，養在池塘里的大閘蟹。 

　　而在昆山陽澄湖畔，當地正宗的生態蟹 “六月黃”價格也并不高，不分雌雄，3兩以上的40元一只，3兩以下的30元一只。   

　　陽澄湖邊，記者要求一位蟹農抓一只“六月黃”上來看看，蟹農滿臉不情愿，小心翼翼撈起一只抓在手里，深怕它跑掉的樣子。   

　　在陽澄湖當地最大的蟹莊蟹仙樓，湖邊蟹籠里遠不是10月份時滿滿當當的豐收樣子，偌大的籠里只爬著十多只蟹。容納千人的飯店生意并不火爆，陳經理卻悠然自得，頗有姜太公釣魚的味道.中國水產養殖網.他告訴記者，現在一天最多也就捕個100多只滿足老客人的要求，要吃只能親自到陽澄湖，“肯定不會賣到上海去。”

　　賣一只心疼一次

　　為啥蟹農們惜售“六月黃”，難道有錢都不賺嗎？蟹農的話道出了天機：“等這蟹再蛻一次殼，價錢翻倍都不止。”   

　　蟹仙樓經理陳雪根指著自家蟹籠里一只約有三兩多的蟹告訴記者：“現在這種三兩多40元/只的六月黃，到了10月份肯定長到五、六兩，那時候的市場價80-100元，利潤至少翻一番。”   

　　而陽澄湖大閘蟹行業協會副會長顧秀文則從產量的角度道出了蟹農惜售的原因。   

　　“今年陽澄湖為了改善水質，將圍網養殖的面積從每戶30畝縮小到10畝，水質好了、蟹的質量好了，可產量必然有所下降。產量下降了蟹農的收入自然也會相應減少。”顧會長說，這樣一來，蟹農更指著有限的蟹帶來更大的利潤。   

　　既然如此，為啥現在還要做“六月黃”的買賣呢？說到底，這是為了下半年秋風起時自家的大閘蟹生意著想，不得不為。   

　　“老吃客覺得這邊的‘六月黃’好，秋天自然還會過來吃、過來買，我們主要還是做的回頭客生意。”蟹仙樓經理陳雪根半開玩笑的說，他們現在是賣掉一只“六月黃”就心疼一次，“有時候我們跟老客人講，在這里吃過了就別再買回去了？他們還不答應呢。”

                                                   南方漁網編輯：黃倩