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　受孔雀石綠、硝基呋喃等問題的影響，福建省活鰻和烤鰻出口備案的養(yǎng)殖場很少，烤鰻廠開工率很低，估計(jì)4季度鰻魚出口量只有往年同期的1/10左右，90%以上的歐洲鰻仍然存池。就明年養(yǎng)鰻業(yè)的形勢問題，本刊采訪了主產(chǎn)區(qū)鰻業(yè)協(xié)會的張述枝、姚金華、王位福、王平雄、郭賢平等會長。他們認(rèn)為，2006年將是中國養(yǎng)鰻業(yè)出現(xiàn)轉(zhuǎn)折的一年，主要表現(xiàn)在：①鰻苗價(jià)格看跌，有可能比去年低50～60%，鰻魚養(yǎng)殖成本將下降；②由于恩諾沙星、孔雀石綠、呋喃唑酮?dú)埩魡栴}造成了慘重?fù)p失（如福清市的日本鰻養(yǎng)殖場虧損面占2/3），絕大部分人不會再使用這些違禁藥品，今后鰻魚養(yǎng)殖場用藥的品種及用藥頻率將繼續(xù)下降；③養(yǎng)殖場數(shù)量減少（如福清市減少1/3），部分將關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)；④養(yǎng)殖模式將出現(xiàn)變化，投苗密度下降，部分有條件的養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)養(yǎng)日本鰻；⑤由于有藥物殘留的鰻魚和菜鰻出池價(jià)只有3.1～3.3萬元/噸，菜鰻有可能出現(xiàn)供大于求的局面，促使養(yǎng)殖者更注重日常管理，注重鰻魚池塘的改造，大部分養(yǎng)殖場每5～7天就用顯微鏡對存池鰻魚進(jìn)行一次鏡檢，早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治療，減輕了病害造成的損失，特別是對歐洲鰻危害最大的指環(huán)蟲、小瓜蟲的發(fā)病率和死亡率大幅度下降。大家認(rèn)為，亞洲地區(qū)鰻魚產(chǎn)量連年減少，明年國際市場鰻魚價(jià)格將保持相對穩(wěn)定，只要不濫用藥物、不使用違禁藥品，明年養(yǎng)殖日本鰻、歐洲鰻仍然是有利可圖的。 　　 
　　他們認(rèn)為，由于歐洲鰻具有越冬和成本等方面的優(yōu)勢，再加上預(yù)防小瓜蟲病害技術(shù)的提高，危害減少，山區(qū)仍然以養(yǎng)殖歐洲鰻為主。2005年入池的歐洲鰻要到2006年3月至2007年出池，估計(jì)2006年有1/3左右的養(yǎng)殖業(yè)者不會投苗。由于歐洲苗減產(chǎn)，養(yǎng)殖場一般在日本苗跌破4元就會入市，大部分養(yǎng)殖者在1月中旬以后考慮投苗，但山區(qū)的養(yǎng)殖場為了趕在越冬前出池，會提早投苗。 　　 
　　福建省淡水水產(chǎn)研究所樊海平研究員說：隨著養(yǎng)殖者對病害及藥物殘留問題認(rèn)識的提高，違禁藥品的使用將被有效抑制。近年來，歐洲鰻的死亡率上升，養(yǎng)殖周期延長到18個(gè)月，2006年日本鰻的投苗比例將上升，歐洲鰻入池比例將下降。他指出：恩諾沙星殘留問題已經(jīng)徹底解決，孔雀石綠殘留問題近期內(nèi)也將得到解決。但是，該所通過對孔雀石綠污染模式的研究，證實(shí)鰻魚的確存在孔雀石綠的背景污染問題，有污染的魚池必須進(jìn)行改造，否則將影響到明年的生產(chǎn)（福建海馬飼料公司的研究也確證鰻魚存在孔雀石綠的背景污染）。他再三強(qiáng)調(diào)，硝基呋喃類藥物（如痢特靈）的殘留期長，不易降解，絕對不能使用。 　 
　　日本最近公布了《農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》的最終草案，并決定在2006年5月29日正式實(shí)施。養(yǎng)殖者對此十分關(guān)心，紛紛致電本刊要求盡早刊登。本刊邀請福建省水產(chǎn)研究所吳成業(yè)研究員撰寫了《我國鰻業(yè)界應(yīng)對日本肯定列表制度的措施》，詳細(xì)介紹了肯定列表中的“豁免物質(zhì)”、“一律標(biāo)準(zhǔn)”、“不能在食品中檢測出的藥物”及“暫定最大殘留限值”的具體指標(biāo)，并提出了應(yīng)對措施。




                                           編輯：鄧潔