中國水產門戶網報道據揚州晚報報道：刀魚貨源稀缺長期化
   
   市農林局水產處李榮福處長一語道破“天”機，刀魚之所以這么貴，主要還是因為刀魚難養，目前市場上的刀魚基本沒有人工養殖的，主要依賴于江湖自然生長，而近年來隨著自然條件變化，刀魚產量越來越少。

    據介紹，刀魚一離水就死，生命力很弱，目前技術條件下，基本上沒有從事刀魚的商業養殖。業內人士總結說，凡是價格高、效益好的魚種，養殖上都有一定的難度。和刀魚一樣，河豚魚等養殖難度高的魚類也都屬于水產市場的效益品種。

    該類水產品價格居高不下，雖然存在時令、季節等多方面因素影響，但貨源的長期稀缺還是其價碼不斷飆升的主要原因。

    淡水塘魚時來運轉行情好

    除養殖技術之外，市場本身的一些不確定因素也與水產品的效益有一定關系，每一年的行情可以說都不一樣。

    據揚州漁政管理站徐馬林介紹，去年，塘魚銷售價格一反常態，出現大幅度上漲趨勢，而今年行情仍將維持高位運行。淡水塘魚價格上漲原因是多方面的，有一個重要原因就是去年年初發生禽流感，很多人家禽吃得少了，吃水產品的多了，轉而帶動水產品的銷售，家魚價格也穩中有升。

    揚州農林局水產處李處長認為，水產品市場在經過連續１０多年的下跌之后，常規塘魚產量減少，因而，今年的淡水塘魚價格依然十分看好。蝦兵蟹將

    暴利時代已終結

    李處長告訴記者，目前養殖螃蟹、甲魚等特種水產就沒有前幾年賺了。

    據了解，近幾年來，對蝦、河蟹的養殖發展很快，養殖面積產量大幅度增加。從2004年水產品市場變化情況看，蝦蟹是兩個降價幅度最大的產品。以螃蟹為例，前幾年的年上市量只有兩三萬噸，去年上市量達到了100多萬噸，由此引起河蟹的價格直線下跌，以前河蟹高的能賣一兩百元一斤，現在一般只有二三十元一斤。 

    一是總量增長過快；二是出口受到限制，李處長認為，蝦蟹養殖已告別暴利時代，今年蝦蟹的銷售是個難題。不過，蝦蟹價格的下降可以滿足市民的口福。

    記者從高寶邵伯湖漁管委了解到，為了降低養蟹的市場風險，他們建議養蟹戶通過套養鰱魚、鱖魚等，降低養蟹的市場風險，對于提高養殖效益有一定的幫助。

                                                   南方漁網編輯：劉明