中國水產門戶網報道目前世界上各種龍蝦每年捕撈總量大約穩定在165000噸。其中美洲龍蝦大約80000噸，歐洲龍蝦約5000噸，真龍蝦屬類70000噸，大螯蝦10000噸�，F在加拿大東海岸提供的鮮活和加工美洲龍蝦超過世界美洲龍蝦總量一半以上，每年捕撈量超過50000噸。而美國每年捕撈和加工量僅為30000噸。

     加拿大鮮活和冷凍龍蝦主要市場是美國、法國、比利時、德國、意大利、日本和香港。而西班牙、意大利和法國則是美洲龍蝦的主要市場。加拿大散裝冷凍龍蝦在美國找到了市場，整只加工的散裝熟龍蝦在超市、餐館、娛樂場、旅游景點賣到10英鎊/千克。冷凍龍蝦肉，大部分是龍蝦爪和腿。主要銷售到食品出口服務處。

     2005年上半年，世界市場加拿大帶殼龍蝦需求旺盛。包括冷凍鹽漬熟龍蝦，主要是銷往歐洲市場，市場價格每千克從18加拿大幣上漲到20加拿大幣。

     世界非官方組織報告：去年加拿大龍蝦捕撈量下降10%，而美國緬因州夏季軟殼龍蝦捕撈情況更糟糕；其中大部分產品銷往加拿大進行加工。

     根據加拿大報告：龍蝦市場正逐漸變成一個瘋狂的產業，由于競爭激烈和原料價格上漲，越來越多的小企業已經虧本。而一些大的企業正試圖壟斷市場，并且儲備一些冷凍龍蝦以備圣誕節之需。

     現在還有一個更遠的憂慮，就是颶風將會對龍蝦產業產生進一步的影響。像新奧爾良很多娛樂場和附近居民都是加拿大龍蝦的主要消費者。

     美國龍蝦壟斷意大利市場

    過去幾年，意大利每年進口龍蝦總量在4500-5000噸之間，其中鮮活龍蝦(Homarus)占銷售總量的三分之二。這其中的70%來自美國，價值大約在6500萬歐元。

     迄今為止美國是意大利市場的最大供應商，另外還有加拿大和西班牙兩個供應大國，這三個國家基本占意大利2003年龍蝦進口量的80%。

    2005年早期，意大利鮮活龍蝦(Homarus)進口量與去年基本持平，總量增加1%，單價上漲8%，從加拿大進口量減少5%，而單價上漲6%，2005年1-4月份進口總量830噸。

    意大利冷凍龍蝦進口量與鮮活龍蝦截然不同，進口總量減少74%，從53噸減少到14噸。從加拿大進口量減少67%，法國減少82%，而這段時期單價顯著上升，從加拿大進口單價增長23%，由11.52歐元/千克上漲到14.11歐元/千克。法國增長85%，由6.47歐元/千克增長到12.00歐元/千克。單價上漲主要是由于加拿大龍蝦捕撈量的大量減少。

    事實上，美國的確不是一個冷凍龍蝦供應大國，只有很少的美國龍蝦企業向意大利市場供應冷凍龍蝦。意大利冷凍龍蝦市場只占鮮活市場價值的一小部分。很多買家指出：冷凍龍蝦具有不易腐爛、易運輸等優點，因此他們更喜歡冷凍產品。

    在意大利有一個高端冷凍產品市場，當然也包括冷凍龍蝦，為餐館、零售商等提供更多機會。

    2005年1-4月份意大利市場小龍蝦(真龍蝦屬類和大螯蝦)進口量比去年同期增加5%，而總體上單價下降6%。

    期間西班牙冷凍小龍蝦供應量占意大利市場需求的一半，盡管進口量下降20%，由154噸下降到123噸。平均單價上漲6%，由12.79歐元/千克到13.56歐元/千克。其他冷凍小龍蝦供應國家中，加納冷凍龍蝦占意大利進口總量的8%，供應量由2004年1-4月份的18噸下降到17噸。

    鮮活、冰鮮和冷凍龍蝦貿易總量超過100噸，其中62%來自南非，19%來自法國，總起來說，進口總量下降1%，單價下降10%。法國銷售量增加16%，但銷售價格下跌40%，由19.32歐元/千克下跌到11.50歐元/千克。


                                    南方漁網編輯：寒星