中國水產門戶網報道南方漁網訊  中秋、國慶是每年繼春節之后，我國城鄉居民與廣大農民的重要節日。由于8月份暑期旅游高峰已過，“十一”長假以郊游、健身、美食、購物、聚會、訪友、送禮等休閑消費為主調，水產品迎來了旺銷的黃金時期。

　　近兩年來，水產品市場中的最熱門產品是蝦類與蟹類產品。蝦蟹類產品的生產與出塘旺季正在9月下旬。這為廣大消費者在兩節期間，提供了送禮佳品與美食的機遇。民間俗語道：“秋風起，蟹腳癢”，很形象地道出“菊黃正是蟹肥時”的佳境。近兩年來，陽澄湖大閘蟹由于籽多肉滿而享譽中外，太湖蟹、洪澤蟹、盤錦蟹等一批優質河蟹也聲名鵲起。

　　河蟹成為繼蝦類產品之后，我國水產養殖業發展最快的品種之一。隨著產量的大幅度提升，價格也由前幾年的五六十元一公斤，降到十幾元。今年8月份之后，上述幾大湖所提供的河蟹數量達到上萬噸水平。古時達官貴人所推崇的賞菊品蟹，成為節日期間我國大眾飲食消費的一景。

　　蝦類也是節日水產品市場消費中的重頭產品。由于蝦類產品易于烹食，味道鮮美，老少皆宜，且今年蝦價比往年低很多，諸多優勢使蝦類產品穩坐節日水產品市場中的頭把交椅。今年節日市場突出的是居民消費，因此，皮厚肉實，色澤鮮亮的基圍蝦成為蝦市場的首選。

　　南美白蝦主要是冰鮮銷售，因此質量難以保證。消費者選購時，應該選擇每500克30～40頭的規格，皮色青白、蝦體卷曲的為上品。如果蝦頭與蝦體分離，肉質發紅，沒有彈性，說明蝦體已經變質。

　　草蝦個頭較大，其生長期長、營養豐富，現時市場零售價格每500克在60～100元之間。個頭一般是每500克6～10只。草蝦價位適中，外觀漂亮，成為節日送禮的佳品。往年，草蝦是福利性消費的必選商品。今年由于市場上蝦產品過多，使草蝦的福利性市場份額讓位于更大眾化的國產帶魚、養殖黃魚、進口黃魚、大規格平魚等商品。

　　活魚市場是節日水產品市場的主力軍。自今年8月份之后，活魚市場價格較二季度明顯下降，下降幅度達25％左右。節日期間，漁民們為了賣出好價，會有大量的鮮活淡水魚提前出水、上市。因此，淡水魚的價格在節日期間不會有較大波動。魚價低過肉價，使鮮活淡水魚在黃金周成為農產品市場中的佼佼者。

　　節日期間，雖然國內旅游熱相對降溫，而入境旅游正是高峰期。這為促進高檔餐飲的消費、高檔水產品的旺銷提供了良機。如青龍蝦、紅龍蝦、澳龍蝦、珍珠鮑魚、皇帝蟹、珍寶蟹、象牙蚌、左口魚、多寶魚、石斑魚、美國紅等都將出現旺銷局面。

　　凍品魚市場主要品種仍然是國產與進口帶魚、國產與進口黃魚、大平魚、蝦肉、蝦仁、墨魚、魷魚等常規品種。由于小包裝凍品魚的包裝陳舊、直觀性低和品種單調，不如鮮活魚市場選擇性強，因而影響該類產品在超市與禮品市場中的銷售，使大包裝散賣冷凍魚成為暢銷品。由于近期進口帶魚貨源偏少，而進口帶魚又是城鄉兩個市場必備商品，因此，節日期間有可能出現脫銷局面。近期，進口黃魚價格偏高，而節日消費偏重于大規格商品，致使每條重100～200克、200～300克的中小黃魚呈現暫時滯銷局面。