中國水產門戶網報道南方漁網訊  如果全球需求繼續增加，其他水產品的競爭受到限制，曼谷鮑魚將成為漁民的最佳選擇。美國市場帶殼活鮑魚的價格高達24美元/磅（454克）；純白肉的價格為75美元/磅。新加坡消費需求旺盛，小鮑魚或一年生鮑魚罐頭的價格為4000泰國銖/公斤，2～4年的大規格鮑魚價格可達7000泰國銖/公斤。
     
     泰國唯一的綜合鮑魚養殖公司Phuket經理Sitthisak指出，受環境和其他食品品種競爭和生存空間的損失影響，過去20年鮑魚供應顯著下降。預計今年全球對鮑魚的需求量為2萬噸，幾乎是總產量（1.1萬噸）的2倍，其中9000噸來自自然收獲，2000噸來自貫籠養殖。鮑魚產量從1968年的2.8萬噸降到1997年的1.15萬噸，預計明年的產量為1.08萬噸。
     
     然而鮑魚需求卻以較高速度增長，特別是在亞洲，水產品是日本和中國等國傳統的食品。同時很多國家也因鮑魚富含蛋白質和低卡路里，認為其是一種健康食品。