烤鰻對日出口大幅下降，菜鰻存池壓力空前增加

　　日前，記者從中國漁業(yè)協(xié)會鰻業(yè)工作委員會在廣東召開的理事會上獲悉，2008鰻年度，我國烤鰻對日本出口量下降60%，大規(guī)格菜鰻存池壓力越來越大，3月份后，菜鰻價格開始下跌。權(quán)威人士預(yù)計：近期國外的烤鰻訂單很少，而存池的大規(guī)格鰻魚將越來越多，為了穩(wěn)定市場價格，各地應(yīng)推廣廣東庫存模式，盡量把大規(guī)格的鰻魚加工成烤鰻，減少存池量，促進(jìn)行業(yè)盡快走出低谷。

　　全國鰻工委林美嬌會長指出，今年一季度，我國加工廠的大部分烤鰻已經(jīng)出庫(其中部分用于內(nèi)銷)，養(yǎng)殖場的規(guī)格鰻魚存池量也不多，存池的日本舊鰻在7月份后將大部分出池，預(yù)計2009鰻年度鰻魚將供不應(yīng)求，目前的困難是暫時的。福建省的福清、長樂、莆田和江西的部分烤鰻廠也開始學(xué)習(xí)廣東搞庫存，且陸續(xù)開工，有些烤鰻廠也接到了少量日本的訂單，再加上活鰻每周出口約兩百噸左右，菜鰻價格開始回升。

　　據(jù)了解，今年大陸存池的大規(guī)格鰻魚比例增加，這種狀況如果持續(xù)下去，合格的2-3P活鰻將逐漸變成菜鰻，存池鰻魚總量增加，下半年菜鰻的價格越來越低，風(fēng)險越來越大。為了穩(wěn)定鰻魚價格，廣東部分養(yǎng)殖場開始把合格的2-3P鰻魚按照市場價格入股，烤鰻廠以加工費作價入股，雙方合作把大規(guī)格鰻魚加工烤鰻，按照各方投資的比例共享利潤，共同承擔(dān)風(fēng)險。這種鰻魚庫存模式對全局來說可以降低存池總量，減輕養(yǎng)殖場的飼料和生產(chǎn)費用，提高烤鰻廠的開工率，對整個行業(yè)都有好處。

　　徐利明副會長介紹，今年是鰻苗入池量最少，存塘量最低，鰻魚的安全性最高的一年。然而，受日本媒體宣傳的影響，烤鰻的出口量大幅度下降，價格已經(jīng)接近成本線，養(yǎng)鰻業(yè)遭遇到歷史上罕見的困難，如何穩(wěn)定市場價格是整個行業(yè)共同面對的問題。
“廣東現(xiàn)在有四家烤鰻廠開工，5-7月銷售量將逐步增加，估計在7月份以后，廣東的規(guī)格鰻基本出池完畢，剩下的只有大規(guī)格鰻魚和新鰻。”徐利明說，今年美國市場烤鰻的消費量將達(dá)到5000噸左右，出口到俄羅斯的烤鰻也連續(xù)三年大幅度增加，價格從9美元/公斤上升至12美元/公斤。

　　周紹榮副會長認(rèn)為，去年以來廣東的行業(yè)協(xié)會采取了一系列措施穩(wěn)定市場，包括烤鰻廠搞保底價收購，今后按照實際售價與養(yǎng)殖場分成；有實力的養(yǎng)殖大戶先把鰻魚加工儲存，減少存池鰻魚的總量；養(yǎng)殖場付加工費委托烤鰻廠加工和銷售(烤鰻廠負(fù)責(zé)安全監(jiān)控)；大力開拓國內(nèi)市場等。

　　“通過上述措施，廣東規(guī)格鰻的價格從5萬多元上升到8-10萬元。目前，亞洲各國鰻魚的存池量極少，廣東的日本苗入池只有6噸左右，其他省入池的日本苗極少，預(yù)計全國日本苗最終入池量在8噸左右，估計下半年鰻魚價格將會回升。”周紹榮說。
汕頭鰻聯(lián)股份有限公司史祖梧總經(jīng)理表示，中國烤鰻在日本缺乏知名品牌，大部分的中國食品都只標(biāo)示為“中國制造”，任何一家中國廠商出了問題都會牽連到其他中國食品，烤鰻的價格只有日本同等品質(zhì)烤鰻的一半。

　　為了改變這種局面，該企業(yè)在日本開設(shè)了兩家中國烤鰻專賣店，消費者的反映不錯。此外，鰻聯(lián)已經(jīng)在北京等地開設(shè)烤鰻專賣店，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的烤鰻，他建議鰻工委爭取主管部門的支持，減免內(nèi)銷烤鰻的稅收，開展宣傳烤鰻營養(yǎng)和促銷活動。

                                                南方漁網(wǎng)編輯：黃倩