威海市水產批發市場銷售的螃蟹個大而且價格便宜，深受消費者青睞。圖為記者22日拍攝的一名業主和顧客正在交易的情景。

　　7月20日，在濟南工作的韓女士休假回到威海與丈夫團聚，準備大吃一頓海鮮，誰知剛到第一天丈夫就告知：“你回來得真不湊巧，威海現在進入休漁期了，海鮮又貴又少。你喜歡吃的螃蟹每公斤要300元啊！我看還是別吃了。”

　　然而，時隔僅一個月，8月22日，韓女士再次回威海度假，老公興沖沖地提著大螃蟹來接她，并告知：“這般大的螃蟹現在每公斤30元，比排骨還便宜！”

　　記者從漁政部門了解到，8月20日12時，除了鳀魚落網外，我省禁漁區線內的黃海海域定置作業休漁結束，一些海鮮開始大量上市。

　　8月22日，記者走訪了威海水產品批發市場以及各處海鮮零售攤點，發現海鮮貨源充足，交易量大增，相對減輕了豬肉、蔬菜上漲導致的居民消費壓力。

　　記者在威海水產品批發市場上看到，雖然冷凍魚類在市場上還唱主角，但是鲅魚、小黃花等各種鮮魚明顯增多。鮮鲅魚每公斤16元，小黃花魚每公斤12元。水產品批發市場一名工作人員說，目前海鮮價格回落，交易量大增，每天交易量達三四十噸，貝類等貨源較為充足，對外發貨量有增無減。目前養殖產品如扇貝、港養蝦、加吉魚、蛤蜊、蟶子等大量上市，彌補了捕撈產品上市量不足的影響。

　　據了解，臨近休漁結束，一些冷儲企業將庫存凍海魚大量投放市場，以便休漁結束后騰出庫容準備加工收購新鮮海產品。記者看到，市場上大部分的凍魚價格低于豬肉價格：條重350～500克左右的帶魚價格一般在20元/公斤左右，條重200～350克左右的帶魚價格一般在16元/公斤左右；鲅魚條重500克以上的每公斤市場價格在20元左右，條重500克以下的每公斤市場價格在14～16元左右；小黃花魚市場價格一般在16～18元/公斤左右。

　　據市水產批發市場一名業主告訴記者，目前雖然鮮魚不多，但是由于冷凍魚大量騰庫上市，所以普遍賣不上價格。本地消費者及其偏愛的雜色蛤、牡蠣、扇貝、蟶子等貝類產品，價格穩中有降，再過幾天，海鮮的價格肯定會更低。

　　8月22日下午4時許，記者在高區畢家疃海鮮攤點看到，賣螃蟹的攤點很多，每公斤在20元左右。一名正在為顧客稱螃蟹的大嫂告訴記者，這么大的螃蟹要在一個月前，每公斤都要200元。正在購買海鮮的孟先生表示，他從濟南過來探親，沒想到螃蟹比豬肉都便宜，威海人太有口福了。

　　據了解，渤海伏季休漁時間為6月16日12時至9月1日12時，毛蝦禁漁期為6月16日12時至8月16日12時，但是可以使用網目尺寸90毫米以上的單層流刺網和釣鉤。北緯35度以北的黃海海域，休漁時間為6月16日12時至9月1日12時，休漁的作業類型為拖網和帆張網作業。

　　目前可以進行的作業是：從8月1日12時可以進行桁桿拖蝦作業，從8月20日12時在我省禁漁區線內的黃海海域可以進行除了鳀魚落網外的定置作業。從8月20日12時至10月31日12時可以進行張網、刺網持證回捕增殖對蝦。

　　食用海鮮竅門

　　今年我市海蜇激增，不少市民想吃鮮海蜇，但是不知如何吃。近日，老家西北的市民王女士說，自己曾買過鮮海蜇回家涼拌，可加了醋和鹽后，發現鮮海蜇越拌出水越多，最后海蜇被拌成了一碗又咸又難吃的“咸水湯”。

　　據了解，鮮海蜇可以去濕熱、防治便秘，對消除青春痘也有一定效果。那么如何烹制鮮海蜇呢？叢女士等多位老威海市民向讀者獻出了鮮海蜇烹制“絕招”———

　　一、涼拌鮮海蜇：

　　將鮮海蜇用涼水浸泡兩天時間，此時的海蜇已基本“縮水”到原來的1/2左右；然后將海蜇切條控水放入盤中，隨個人口味放入醋、鹽、芝麻、麻醬、香菜末、黃瓜絲、青椒絲等涼拌，隨拌隨吃。

　　二、海蜇荸薺湯：

　　準備鮮海蜇100克，去皮荸薺150克，切成薄片，加水煮湯，并按個人喜好加入調味品。該湯對去濕毒、去痘也有很好效果。

　　此外，市民也可將鮮海蜇用鹽和明礬揉搓，加工成海蜇皮。但處理鮮海蜇時注意，一定不要接觸、食用其紅色爪子部分，以防止中毒。

                                               南方漁網編輯：黃倩