隨著船用柴油價格的持續上漲以及海洋漁業捕撈量的下降，今年的魚油產量也將隨之減產，國際魚油市場價格將高于2007年。

    在全球藥品市場掀起漲價潮的影響下，自2006年以來，國際魚油市場也進入了新一輪漲價期。據統計，2006年魚油原料的價格比2005年上漲了15%，2007年的漁產品進出口量及金額又高于上年又，比2006年上漲了16%。

    美國F&S公司發布的調研報告稱：從2002年至今，國際魚油市場規模以每年8%的速度在擴大。2004年，魚油及其制成品的全球市場銷售額為19.4億美元，到2005年增長到24億美元。照此估算，2007年已接近或超過30億美元；而到2010年，這一數字將超過50億美元。

    全球發展不均衡

    從統計數字看，自20世紀90年代開始，魚油市場始終保持著平穩的增長態勢，魚油產品已成為國際醫藥市場的重要產品。在美國等發達國家，其銷售額早已突破5億美元并向10億美元進軍。

    國際市場上的魚油產品可分為兩大類：一類是直接用大西洋鱈魚油之類的精制魚油加工而成的軟膠囊；另一類是形形色色的含魚油多不飽和脂肪酸成分（主要是EPA和DHA）的魚油分離成份類產品。其中以第二種魚油產品的發展勢頭最快。值得關注的是，研究發現補充外源性EPA、DHA可促進嬰幼兒腦細胞發育和增進智力，自從美國FDA批準了這一保健新用途之后，魚油市場的人氣再度升溫，各種含EPA、DHA成分的保健品由此成為國際醫藥保健品市場的新寵。

    目前，國際市場上以經濟魚種為原料的魚油制品價格最便宜，而以金槍魚為原料的魚油制品價格最貴。由于消費者承受能力關系以及價格差異，魚油制品在各國的市場發展并不均衡。如在消費者隨能力較強的美國，魚油制品已經形成一大類保健品且廣受歡迎，市場上至少有數百個魚油膠丸品牌，普通魚油膠丸價格通常在每瓶幾美元到十幾美元不等，遠遠低于世界各國。而在我國，普通的進口魚油膠丸售價大約為每瓶（100粒裝）64元~98元人民幣，進口金槍魚魚油膠丸每瓶價格則高達166元~198元，兩者價格相差2倍到3倍。

    消費市場各不同

    為何美國的魚油產品價格遠比我國低廉？據研究，主要原因是美國在地理上靠近秘魯、智利、加拿大等世界魚油生產大國，運輸非常便利。據美國《化學市場導報》報道，在2002年時智利和秘魯出口至美國的粗魚油一般每磅的售價只有十幾美分，現在雖然漲了一些，但估計漲幅最多是在10%左右。如果起始原料價格便宜，成品價格自然也不會貴。

    在日本，魚油也已形成了紅火的產業，產品種類豐富，如：從金槍魚魚頭和內臟中提取的金槍魚魚油制成一系列產品；將EPA、DHA等魚油成分添加至嬰兒奶粉、面包甚至豆腐等食品中，由于加工技術非常先進，這些添加了魚油分離成分的食品毫無魚腥味，頗受日本大眾歡迎。據日本食品科學雜志報道，目前日本魚油及其下游產品的市場規模已達數百億日元，高居亞洲榜首。

    發展前景廣闊

    近年來，國際上對魚油的研究不斷取得新成果，如：經常服用魚油膠丸能預防抑郁癥，而直接服用EPA、DHA等魚油分離成分制劑則能調節情緒和提高工作效率；將魚油與輔酶Q10一起加工成復方膠囊，可顯著改善婦女更年期綜合征以及用于治療帕金森氏病等退行性腦神經病變疾病等。這些發現，無疑是在魚油的應用方面起到了推波助瀾的作用。

    魚油類產品的多作用性決定了魚油在國際市場上的長盛不衰。目前的趨勢是，作為初級產品的魚油丸銷路增長緩慢，各類EPA/DHA保健產品尤其是復合制劑產品的魚油深加工產品的銷路將迅速上升。

                                                  南方漁網編輯：黃倩