“無情最是二月天”。用這句話來形容今年二月的天氣最恰當(dāng)不過。

　　今年春節(jié)前后，受持續(xù)一個多月低溫陰雨極端天氣的影響，湛江市出現(xiàn)大規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖魚蝦死亡，幾乎所有養(yǎng)殖的品種都被凍死，就連淺海區(qū)的天然魚蝦也有死亡。據(jù)統(tǒng)計，水產(chǎn)養(yǎng)殖遭重創(chuàng)損失8億多元。災(zāi)后，漁民們積極開展生產(chǎn)自救，養(yǎng)殖業(yè)與捕撈業(yè)正在恢復(fù)中。

　　“到湛江，食海鮮”、“到湛江，買海鮮”，這些是外地游客津津樂道、本地市民耳熟能詳?shù)目陬^禪。這反映了湛江海鮮產(chǎn)品的巨大魅力，折射出湛江飲食文化與海洋經(jīng)濟(jì)的特色。湛江海鮮名聲更是享譽珠三角，很多珠三角人沖著湛江的海鮮，特意自駕車來湛大快朵頤。

　　但經(jīng)受這場災(zāi)難后，湛江海鮮在外地特別是珠三角的市場供應(yīng)如何？近日，記者走馬珠三角的廣州、深圳、東莞等地采訪。

　　廣州：陽江魚貨唱主角

　　在珠三角地區(qū)，要說最大的水產(chǎn)品交易市場算是廣州黃沙了。

　　這天，記者趕個早，來到黃沙水產(chǎn)品交易市場采訪。只見偌大市場內(nèi)早已停滿了車輛，有的在裝貨，有的在卸貨，討價還價聲彼起此伏，眼光余處，皆是魚蝦蟹蛤的身影……

　　據(jù)悉，黃沙水產(chǎn)品交易市場１９９４年７月開業(yè)，目前是華南地區(qū)較大的水產(chǎn)品綜合交易市場，去年被農(nóng)業(yè)部指名為國家級水產(chǎn)品中心批發(fā)市場建設(shè)點。目前市場占地約25000平方米，檔口總數(shù)有230多個。

　　在該市場的簡介上，記者看到該市場的貨源主要來自廣西、海南、福建、遼寧、山東、湖北、湖南、湛江、陽江、電白、三水、順德、南海、東莞、深圳、珠海、惠陽、惠東、汕頭、汕尾等地；進(jìn)口的來自加拿大、美國、澳大利亞、日本、越南等國。

　　因市場面積大，記者以梳理方式走訪經(jīng)營戶。在東X水產(chǎn)行，記者一問一答采訪了黃老板。“有湛江來的海產(chǎn)品嗎？”“沒有。”“這里有哪個檔口賣湛江貨嗎？”“你去前面的檔口了解一下，老板是湛江人。”

　　佳X水產(chǎn)行的老板是湛江人，名叫陳進(jìn)，在黃沙做水產(chǎn)生意已有13年。他對家鄉(xiāng)來的記者非常熱情。他說，開始幾年，他一直做湛江海鮮生意，但這幾年，改賣陽江魚貨了，為什么？近幾年，湛江海鮮產(chǎn)量與品種越來越少，加上湛江的路程比陽江遠(yuǎn)，相差一兩個小時，而距離這么長時間的路程，對做海鮮生意來說，是非常關(guān)鍵的。另外，陽江近年來的海產(chǎn)品種類多，銷售時客人有選擇。他說，湛江路程遠(yuǎn)，風(fēng)險大，賺不了錢，于是，只好冷落了湛江海鮮，客人對陽江茂名來的魚貨則趨之若鶩。記者談及廣州其他農(nóng)貿(mào)市場的湛江海鮮情況時，他說，其他農(nóng)貿(mào)市場所賣的魚貨大多是在這里進(jìn)貨的，與這里差不了多少。

　　接著，記者在市場轉(zhuǎn)了幾圈，采訪了林記水產(chǎn)、金華漁場、忠記水產(chǎn)等30多家水產(chǎn)行，均表示賣的大多數(shù)是陽江茂名來的水產(chǎn)品，而湛江海鮮難覓蹤影。

　　深圳：海鮮比湛江便宜

　　廣州難覓湛江海鮮蹤影，記者轉(zhuǎn)到深圳摸摸底細(xì)。

　　羅芳水產(chǎn)品批發(fā)市場是深圳市規(guī)模比較大的，與廣州黃沙不相伯仲。在掛滿出售“老虎斑”、“青斑”、“王丁斑”與“大龍躉”、“龍利”、“多寶魚”的水產(chǎn)品檔口，記者轉(zhuǎn)了一圈，還是不見有湛江海鮮的蹤影。好X記水產(chǎn)行老板對記者說，這里經(jīng)營的水產(chǎn)品大多來自福建、廣西及惠州等地，湛江的海鮮很少見到。

　　另一大型的水產(chǎn)品批發(fā)市場——布吉，記者見到的與羅芳水產(chǎn)品批發(fā)市場類似。在寶安區(qū)五區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，記者見到來自湛江坡頭的小伙子黃云，他正在埋頭打理生意。其海鮮檔口擺出的是湛江少見的粉紅色棱子蟹、珍珠蟹等等。他對記者說，湛江海鮮雖然口感比其他地方的好，但價錢較貴，他已沒經(jīng)營好幾年了。他說，比如“花蟹”，在此零售價才18元左右，而湛江批發(fā)價就要20多元。黃云說：“其實，深圳海鮮最便宜的地方還是南澳島，有空你去看一看吧。”

　　南澳位于大鵬半島的最南部，臨大亞灣、大鵬灣，與香港平洲島對峙，相距不過千米。這里景色宜人，海浪拍岸，終日濤聲陣陣。南澳居民多以捕魚為生，這里的海鮮在深圳最為有名，也是最便宜。我們到達(dá)時，已是下午4時多，岸上，一字兒擺開賣海鮮檔口，品種繁多，琳瑯滿目。南澳流行這樣一句話：“無錢買雞蛋，餐餐食海膽。”據(jù)說到南澳的人，吃海膽多過吃飯。

　　在一海鮮檔口前，記者問了價格：海膽8元/只、膏蝦蛄16元/公斤、“花蟹”20元/公斤、石斑魚30元/公斤、象拔蚌72元/公斤……天呀，這樣的價錢比湛江便宜了一半多，以為人家在忽悠記者，但在檔主的再三肯定下，記者不得不相信。

　　在吳川小伙子小肖的海鮮檔口前，他對記者說：“這里的海鮮可以說便宜過‘塘泥’。”他說，他既擺檔口，也收購海鮮運到“關(guān)內(nèi)”賣，而前幾年，他是在“關(guān)內(nèi)”賣衣服的，因為看到這里的海鮮便宜，就轉(zhuǎn)行做海鮮生意了。“湛江海鮮味道很好，魚湯濃郁香甜，吃后令人念念不忘。”盡管如此，他對湛江海鮮還是給予很高評價。

　　湛江海鮮已走向全國

　　湛江是一個海鮮大市。全市的沿海灘涂面積達(dá)148.6萬畝，淺海面積達(dá)836萬畝，有經(jīng)濟(jì)價值的魚類共520種、貝類547種、蝦類28種。特別是對蝦養(yǎng)殖居全國首位。

　　但面對珠三角的龐大市場，湛江海鮮為何偏偏冷落了它。廣州黃沙水產(chǎn)品交易市場胡起斌副場長對記者說：“目前，黃沙市場水產(chǎn)品交易量日均50多噸，市場每天成交額逾1000多萬元。然而，這里的海鮮大多來自陽江茂名惠州，湛江來的少之又少。”他說，上世紀(jì)九十年代，黃沙市場的海產(chǎn)品由湛江唱主角，特別是蝦類、貝類占了三分之二的市場。這幾年，湛江海鮮淡出黃沙市場，原因是珠三角周圍海域大力發(fā)展對蝦與貝類養(yǎng)殖業(yè)，海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖勢頭很猛，加上路程短、成本低，在某些程度上沖擊了湛江海產(chǎn)品市場。

　　而經(jīng)營海產(chǎn)品的湛江籍吳老板認(rèn)為，這幾年，湛江海產(chǎn)品加工業(yè)蓬勃發(fā)展，對蝦、貝類都進(jìn)行了深加工，提高了附加值。他說，以加工對蝦出口的國內(nèi)有名企業(yè)國聯(lián)水產(chǎn)公司為例，每年加工對蝦產(chǎn)量達(dá)1萬多噸，另外，還有很多大大小小企業(yè)也在進(jìn)行水產(chǎn)品深加工。拿對蝦來說，光供本地的加工企業(yè)已不夠，哪還用“跑”到外地去。

　　湛江水產(chǎn)學(xué)會梁工程師告訴記者，湛江海鮮淡出珠三角，主要是湛江海鮮經(jīng)過十多年的發(fā)展，流通市場的培育已經(jīng)成熟。他說，湛江海鮮空中飛(空運)、陸上走(車運)、海里游(船運)，北上南下，出國門……湛江海鮮不再局限某一地方了。

　　他說，湛江霞山水產(chǎn)品批發(fā)市場已成為年成交額達(dá)40億元的全國最大的對蝦批發(fā)市場，對蝦年交易量占全國產(chǎn)量的2/3，年交易額居全國同類市場第一，已成為廣東、廣西、海南等泛珠三角地區(qū)對蝦養(yǎng)殖、加工、銷售的集散地及全國最大的對蝦交易市場。他笑著對記者說：“湛江漸成南中國海鮮物流中心，湛江海鮮不但不到珠三角，還把珠三角海的鮮吸引到湛江來交易呢！”

　　據(jù)了解，湛江霞山水產(chǎn)品批發(fā)市場占地46000平方米，建筑面積37000平方米，共有各類水產(chǎn)檔位700多個。目前，該水產(chǎn)品批發(fā)市場的貿(mào)易已輻射到歐盟、東南亞及全國各大中城市，成了南中國的海鮮物流中心。

　　該市場負(fù)責(zé)人表示，１９９６年前湛江海鮮大多依賴珠三角市場，如黃沙市場輻射全國。９６年后霞山水產(chǎn)品批發(fā)市場建成后，名氣越來越大，全國各地客商包括珠三角及港澳客商都直接到湛江進(jìn)貨，對黃沙市場的依賴自然減弱。

　　在該市場做海鮮生意的陳志對記者說，他以前在廣州、東莞做海鮮生意，現(xiàn)在已轉(zhuǎn)在湛江本土發(fā)展。他說，近幾年，由于湛江海鮮名聲大，前來采購的客商絡(luò)繹不絕。既有全國各地商人也有外國商人常年云集于此。為了滿足客人的不同需求，這里的海鮮老板除了銷售本地產(chǎn)的海鮮外，還派人到海南、廣西、廣州（黃沙）、青島乃至越南、泰國等地采購?fù)獾禺a(chǎn)的海鮮，然后再批發(fā)給客人。比如澳大利亞產(chǎn)的龍蝦、琵琶蝦；泰國產(chǎn)的鮑魚、越南產(chǎn)的魷魚等幾十個品種。“除此之外，市場上本地人叫不上名字的海鮮都是進(jìn)口的。”他說。

　　陳志的一番話，也許是湛江海鮮珠三角難覓蹤影的最好詮釋。

南方漁網(wǎng)編輯:柳凡