摘自食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)：行情綜述：上周（2008.01.13-2008.01.21）合肥地區(qū)迎來一場(chǎng)大范圍的雨雪，對(duì)周谷堆市場(chǎng)各項(xiàng)交易產(chǎn)生一定影響。交易量方面：整體交易略有減少，其中水果、蔬菜都有不同程度的減少，肉類、水產(chǎn)交易活躍，糧油、禽蛋、干雜調(diào)味品交易穩(wěn)定；交易價(jià)格方面：整體價(jià)格穩(wěn)定，其中蔬菜、蛋價(jià)略有上揚(yáng)、肉價(jià)、油價(jià)走高，果價(jià)略有下跌，其它農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)不大。

　　蔬菜行情：上周蔬菜市場(chǎng)日成交量達(dá)到1500噸，整體菜價(jià)略有上揚(yáng)，其中有9種菜價(jià)上漲，2種菜價(jià)下跌。

　　價(jià)格漲跌：上漲的品種有：安徽的烏菜（0.62元/500g）、香菜（2.30元/500g）、菠菜（1.85元/500g）、油麥菜（1.80元/500g）、山東的大蔥（2.00元/500g）、黃瓜（1.90元/500g）、昆明的杭椒（4.20元/500g）、蘆筍（6.00元/500g）、內(nèi)蒙古的土豆（0.83元/500g），周環(huán)比漲幅：24%、64.2%、60.8%、38.4%、25%、26.7%、31.2%、33.3%、20%、10.7%；下降的品種有：云南的蘆蒿（3.80元/500g）、海南的毛豆角（1.60元/500g元），周環(huán)比降幅：15.6%、34.6%；紫包菜、青蒜、大白菜、冬瓜等受監(jiān)測(cè)的18種蔬菜價(jià)格沒有太大的波動(dòng)。

　　行情趨勢(shì)：本周蔬菜交易，將繼續(xù)保持目前的水平，各種菜價(jià)雖有起伏，但整體波動(dòng)不大（主要是葉類菜及火鍋菜蔬菜價(jià)格有所上揚(yáng)，茄果類菜價(jià)波動(dòng)不大），主要原因：主要原因：一方面是由于信息通暢，大部分客戶早早做了貯備，供應(yīng)量相對(duì)充足；另一方面，由于種植技術(shù)的進(jìn)步，地產(chǎn)葉類菜受天氣影響越來越小（往年地產(chǎn)葉類菜基本是露地栽培，受天氣影響十分大，而目前地產(chǎn)菜主要是覆蓋小拱棚或地膜，受雨雪天氣影響相對(duì)較小）。預(yù)計(jì)，隨著天氣情況影響,雖有波動(dòng),但品種、供應(yīng)量完全可以滿足市場(chǎng)需求。

　　上周市場(chǎng)銷售量前十位的蔬菜分別是：大白菜、土豆、胡蘿卜、青椒、萵筍、精品（蔬菜精品總和）、西紅柿、蘿卜、包頭菜、蔥頭。

　　水果行情：上周水果市場(chǎng)日成交量達(dá)600噸左右，整體果價(jià)略有下跌。

　　價(jià)格漲跌：下降的品種有：廣東的砂糖桔（2.30元/500g）、安徽的草莓（5.80元/500g）周環(huán)比跌幅：11.5%、14.7%。

　　行情趨勢(shì)：本周果品市場(chǎng)交易將保持目前的水平，其中時(shí)令果價(jià)（主要包括：砂糖桔、草莓）將略有下跌，主要原因：由于連續(xù)雨雪，時(shí)令水果銷售量萎縮，受供求關(guān)系的影響，價(jià)格略有下跌。預(yù)計(jì)，隨著佳節(jié)的臨近，各種小包裝及國(guó)產(chǎn)精品的交易量將迅速攀升。

　　上周市場(chǎng)銷售量前十位的水果分別是：蘋果、砂糖桔、沙田柚、梨子、蜜桔、西瓜、香蕉、臍橙、甘蔗、貢桔。

　　水產(chǎn)行情：上周水產(chǎn)市場(chǎng)交易量達(dá)到700噸左右，整體魚價(jià)平穩(wěn)（除精品魚類略有起伏外，其它水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)不大）。

　　價(jià)格漲跌：上漲的品種有：江蘇的鱸魚（10.5元/500g）、鮭魚（19.5元/500g），周環(huán)比漲幅：8.2%、9.2%。

　　行情趨勢(shì)：本周水產(chǎn)交易將持續(xù)旺盛，特別是精品魚類交易量將進(jìn)一步擴(kuò)大，淡水魚類、特水交易量將保持目前的水平；精品魚類價(jià)格將略有增長(zhǎng)，主要原因：精品魚類基本來自江蘇、廣東等省，屬于全國(guó)供貨，隨著需求高峰期的來臨，受供求關(guān)系的影響，價(jià)格略有波動(dòng)。預(yù)計(jì)，近期水產(chǎn)市場(chǎng)將保持旺盛的交易勢(shì)頭。

　　糧油行情：本周糧油市場(chǎng)交易旺，整體價(jià)格波動(dòng)不大（除部分粗糧的價(jià)格略有波動(dòng)外，其它糧油價(jià)格平穩(wěn)）。

　　價(jià)格漲跌：上漲的品種有：東北的黃豆（2.70元/500g），周環(huán)比漲幅：8%。

　　行情趨勢(shì)：本周糧油交易將平穩(wěn)，各種米價(jià)將持續(xù)穩(wěn)定（除部分粗糧的價(jià)格略有波動(dòng)外，其它米價(jià)基本持平）。主要原因：一方面，米類屬于國(guó)家宏觀調(diào)控，貯備十分充足，可以滿足市場(chǎng)需求，另一方面，由于近年來，國(guó)家采取最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)的政策，大大刺激了廣大農(nóng)民種糧的積極性，種植面積不斷擴(kuò)大，再加上今年糧食豐收，供應(yīng)量十分充足。預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)的來臨，整體米價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)，部分米價(jià)還將穩(wěn)中有降；而食用油價(jià)格將持續(xù)走高，預(yù)計(jì)，隨著調(diào)控力度加強(qiáng)，油價(jià)無更高的攀升力度。

　　禽蛋市場(chǎng)行情：本周禽蛋市場(chǎng)的交易量略有減少。雞蛋價(jià)格（3.40元/500g），漲幅達(dá)到：6.3%，主要原因：一方面是由于全國(guó)大范圍的雨雪天氣，使山東等地的雞蛋不能及時(shí)收購(gòu)、運(yùn)輸，另一方面，隨著春節(jié)的臨近，需求量十分旺盛。預(yù)計(jì)，近期雞蛋價(jià)格將保持目前的水平。

　　干貨市場(chǎng)行情：本周干雜調(diào)味品交易將持續(xù)平穩(wěn)，價(jià)格波動(dòng)不大。

　　畜禽肉類市場(chǎng)行情：近期周谷堆畜禽肉類交易十分紅火，日成交量達(dá)到200噸左右，其中牛、羊肉交易就達(dá)到了70噸左右，整體肉價(jià)略高。牛肉統(tǒng)貨價(jià)格是15.5元/500g,羊肉統(tǒng)貨的價(jià)格在13.5元/500g，分別上漲了6.8%、6.3%；而白條統(tǒng)貨的價(jià)格在10.5元/500g，出現(xiàn)了首次回落，比最高值11.5元/500g，下降8.6%，下降原因主要是近期豬肉市場(chǎng)供應(yīng)量增加。預(yù)計(jì)，隨著各級(jí)政府相關(guān)調(diào)控政策的出臺(tái)，近期豬肉價(jià)格仍有一定的下降空間。

                                       南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕