中國水產門戶網報道本網2003/9/8訊 曾經以發明"脈沖驚蝦儀"而名躁一時的原浙江省舟山精工儀器廠廠長高華明，經過2年的潛心研究，研發的"超導超低溫單體速凍保鮮水產品技術及加工設備"項目，已開發出新型冷凍介質及與之相配套的加工設備，加工的成品魚蝦蟹質量接近新鮮產品。目前，該項目技術及設備水平達到國際領先水平，被業內人士譽為水產加工業的一次新的技術革命。

　　2000年1月1日，國家規定禁止使用"脈沖驚蝦儀"捕蝦作業。高華明沉寂下來，開始潛心研究抗凍液。一年后，他終于從海魚中提取出200毫升抗凍液。

　　隨后，高華明通過轉基因辦法，將從魚里提取抗凍液轉移到菌種類里提取，并取得成功。2001年7月，投入50多萬元的第一臺超導超低溫單體水產品速凍保鮮機被研制出來。該機投入試驗后，液態狀況下溫度達到零下40度，每小時能速凍水產品100公斤，且水產品凍結時間被大大縮短。日本對蝦四五分鐘就可完全凍結，0．4公斤以上鯧魚12分鐘就能完全凍結，魚安魚康魚13分鐘就能完全凍結。

　　2002年7月，高華明注冊了民營科技型企業－舟山市德*海洋生物工程研究所，并搬進了普陀海洋高新科技園區，開始了第二次創業。2002年10月，進行改進后的第二臺超導超低溫速凍機又被研制出來，該機性能得以進一步提高，液態狀況下溫度達到零下60度，每小時能速凍水產品500公斤。今年1月，該研發項目被列入2003年浙江省科技攻關計劃。

　　為配合項目的中試試驗，今年2月，高華明又投資建起了水產加工車間，進行水產品速凍試驗及對外代加工生產業務。速凍加工的鯧魚、對蝦、蟹、貽貝等水產品，解凍后其鮮度、色澤、彈性、口味等，都接近新鮮產品。經舟山出入境檢驗檢疫局檢測，水產品質量安全可靠，無任何添加劑成分。

　　目前，第三臺超導超低溫速凍機已經制作完成。該機液態狀況下溫度在零下60度以下，每小時能速凍1噸水產品，一日可以出一只集裝箱柜。眼下，德*公司正準備以技術入股的方式，與上海漢德食品有限公司進行合作，加工生產南美白對蝦，而利潤分成則各為50%。