中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道本網(wǎng)2003/12/21訊  在本月上旬成立的江蘇蟹業(yè)協(xié)會(huì)上，當(dāng)選為協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的何德新格外引人注目，因?yàn)樗��?20多家會(huì)員單位中唯一的境外蟹商。這位陽(yáng)澄湖大閘蟹的臺(tái)灣銷(xiāo)售總代理，2002年第一次通過(guò)空運(yùn)報(bào)關(guān)的方式，將江蘇的大閘蟹由香港轉(zhuǎn)運(yùn)至臺(tái)灣，而在此之前，臺(tái)灣的螃蟹都是通過(guò)漁船走私等非正式途徑進(jìn)入。今年以來(lái)，何德新又多次考察江蘇各大湖泊的螃蟹產(chǎn)銷(xiāo)情況，對(duì)大陸蟹市行情了如指掌，聽(tīng)他點(diǎn)擊大陸蟹市“軟肋”。

　　一是包裝原始落后。內(nèi)地的螃蟹包裝大多仍采用蒲包、簍子等傳統(tǒng)方式，到了臺(tái)灣，經(jīng)銷(xiāo)商都要重新包裝，如將螃蟹扎好放入禮品盒，里面鋪一層海綿和化學(xué)冰，再放入一張產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，內(nèi)容包括怎么保鮮，怎么食用等等。光是捆綁這道工序，就可看出差距。國(guó)內(nèi)蟹商一般用三根草，將螃蟹綁成“十字”型，蟹爪都緊縮在里面，而臺(tái)灣蟹商用20、30根草，繞著螃蟹的身體四周綁，讓蟹爪伸出來(lái)，這樣不僅看上去個(gè)頭大，而且草也能賺錢(qián)。經(jīng)過(guò)精心包裝，100元的螃蟹可以賣(mài)到200元，產(chǎn)品的附加值就上來(lái)了。

　　二是造假猖獗。全世界的水產(chǎn)品中，只有陽(yáng)澄湖大閘蟹打上鐳射激光防偽標(biāo)志，然而，即使用上了高科技手段，假陽(yáng)澄湖大閘蟹仍然大行其道。蘇州、北京、上海、廣州等城市，到處可見(jiàn)給螃蟹打鐳射標(biāo)志的廣告，剛開(kāi)始標(biāo)價(jià)是一只螃蟹3-5元，由于經(jīng)營(yíng)者一哄而上，現(xiàn)已降至4毛錢(qián)一只，一套打標(biāo)的機(jī)器設(shè)備也由當(dāng)初的20多萬(wàn)元降到4萬(wàn)元。

　　三是購(gòu)銷(xiāo)體制不規(guī)范。何德新說(shuō)，他作為一個(gè)貿(mào)易商，一次要發(fā)2噸貨，不可能親自到塘口，這家30斤、那家50斤地一家家收購(gòu)，需要中介商代收。然而，大陸缺乏規(guī)范的購(gòu)銷(xiāo)中介組織機(jī)構(gòu)，千家萬(wàn)戶(hù)各自為戰(zhàn)，以次充好、摻假等營(yíng)私舞弊的行為屢屢發(fā)生。

　　何德新還告訴筆者，臺(tái)灣民眾的螃蟹消費(fèi)熱情直逼香港，年消費(fèi)量達(dá)到800-1000噸。由于運(yùn)輸、報(bào)關(guān)等中間環(huán)節(jié)多，臺(tái)灣蟹價(jià)是大陸的2.5-3倍。今年螃蟹還成為臺(tái)灣的一個(gè)時(shí)尚禮品，由3只公蟹和3只母蟹組成的禮品盒，售價(jià)高達(dá)4000臺(tái)幣。受香港人的影響，臺(tái)灣人愛(ài)吃公蟹，為打開(kāi)母蟹市場(chǎng)，臺(tái)灣蟹商別出心裁地推出吃“對(duì)蟹”活動(dòng)，一公一母同時(shí)上桌。何德新提醒蟹商，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)不可忽視。