中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道南方漁網(wǎng)訊  從太平洋島國(guó)斐濟(jì)打撈上來的新鮮金槍魚，將在30小時(shí)內(nèi)空運(yùn)抵滬，記者昨日從有關(guān)部門獲悉，水產(chǎn)集團(tuán)日前正在啟動(dòng)一項(xiàng)上海金槍魚推廣計(jì)劃。在今后的一年中，上海金槍魚的年供應(yīng)量將從以前的200噸上升到1500噸，每500克“生食金槍魚”的平均價(jià)格將由原本的約240元下跌到125元，而一種普及型金槍魚鰹魚的價(jià)格，將跌到牛肉價(jià)———每500克8元左右。 

　　目前，日本、歐洲和美國(guó)是世界三大金槍魚消費(fèi)市場(chǎng)。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，由于過去上海人吃的金槍魚全部依賴進(jìn)口，只有在一些高檔賓館才能覓見蹤影，因此金槍魚有“貴族魚”之稱。據(jù)一些業(yè)內(nèi)人士介紹，以往由于供應(yīng)環(huán)節(jié)較多，一些供應(yīng)商不得不用一氧化碳來保持魚肉的粉紅肉色，但如此的保鮮法有可能會(huì)造成“食物中毒”，而且大大影響了魚肉的營(yíng)養(yǎng)性。有些不法商人，甚至用外貌相似的魚種冒充金槍魚。 

　　為了讓上海人能吃上我國(guó)自行捕撈上來的金槍魚，一支金槍魚捕撈隊(duì)日前已在上海水產(chǎn)集團(tuán)形成擁有年捕撈金槍魚量近2萬噸，約占國(guó)內(nèi)金槍魚總產(chǎn)量的一半左右。而且在上海，一個(gè)2000噸級(jí)的超低溫冷庫正在軍工路啟動(dòng)。 

　　金槍魚種類繁多，其中包括藍(lán)鰭、馬蘇、大眼、長(zhǎng)鰭等“生食類金槍魚”，它們主要做成生魚片。由于大大減少了供應(yīng)環(huán)節(jié)，其今后每500克的平均價(jià)格將從原本的240元下跌到125元。而金槍魚家族中最價(jià)廉物美的鰹魚價(jià)格，有望降到每500克8元。日前，教育快餐公司、高校配送中心等已成為了上海首批金槍魚供應(yīng)商，而江浦路水產(chǎn)市場(chǎng)中也出現(xiàn)了上海第一家金槍魚產(chǎn)品專賣店。 

　　記者昨日從上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，上海目前有近百家飯店，也正在啟動(dòng)金槍魚的推廣工作。該協(xié)會(huì)段秘書長(zhǎng)介紹說，金槍魚適應(yīng)了上海人健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食要求，同時(shí)也豐富了上海人的飲食結(jié)構(gòu)。