中國水產門戶網報道南方漁網訊 昨日,杭州哨兵大酒樓到了20余條野生黃魚,馬上被識貨的消費者點吃一空。他們說,過幾天海洋禁漁,就吃不到了。
據哨兵大酒樓董事長湯海苗介紹,這批野生黃魚價格不菲,兩斤以上的每斤售價980元,但是來消費的顧客表示不算貴,因為物以稀為貴。野生黃魚就是這段時間有,到6月15日禁漁后,就很少了,價格可能要上千元了。另外,類似的蘇眉、東星斑等高檔魚類最近也十分搶手。在伊家鮮大酒店,鰣魚成為搶手貨。前幾年錢塘江鰣魚絕跡,最近市場上露面的鰣魚是沿海地區人工養殖的。即便如此,也很金貴,平時不太有,F在有了不品嘗品嘗就錯過了。還有許多消費者表示,只聽說鰣魚珍貴,到底是什么樣子不知道,現在要來看看。據伊家鮮大酒店總經理伊建敏介紹,由于怕污染,很多店家都不敢供應貝類等小海鮮。
在三門灣大酒店,各種各樣的海鮮品種看來都很多,似乎受市場影響不明顯。陳總經理介紹,由于三門灣比較封閉,受赤潮影響不大,加上青蟹等水產是圍海養殖的,產量比較穩定。但遠海魚類數量減少,野生黃魚、野生鰣魚之類的水產賣出天價。
為了應付即將到來的禁漁,哨兵、粵浙會、三門灣等店這幾天都在緊急采購貨源。主要從廣東、大連、青島等地調運。有些魚類比如大的米魚都腌制起來備用。粵浙會的總經理李紅衛最近到沿海各地轉了一大圈,既采購海鮮原料,也學習外幫菜的水產做法。他認為雖然年年都禁漁,今年似乎對市場供應影響特別明顯,加上淡水魚類也漲價,今夏餐桌上的水產可能不是人人都吃得起了。
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