中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道南方漁網(wǎng)訊  在廣州市場(chǎng)備受歡迎的青石斑魚，其銷售價(jià)格十分堅(jiān)挺，從2002年7月份以來(lái)至2004年1月上旬，其每公斤售價(jià)一直在76元～80元左右。而且從今年1月下旬以來(lái)更開始上升，至2月上旬，每公斤高時(shí)升到112元，每公斤升了32元左右。

　 青石斑魚又名青斑，原為海洋自然資源，近年在廣東、海南等地人工繁殖和養(yǎng)殖均已先后獲得成功。此魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種名貴海產(chǎn)食用魚類，食法除清蒸、清燉和紅燒外，還可煎、炸、炒等各顯風(fēng)味，是筵席上的佳肴，尤其是賓館酒樓供應(yīng)食客的名菜，深受消費(fèi)者喜愛。近來(lái)由于上市貨源有限，加上禽流感影響，人們吃雞少了轉(zhuǎn)吃魚類，致使市場(chǎng)價(jià)格上升。