中國水產門戶網報道本網2003/12/19訊 在本月上旬成立的江蘇蟹業協會上，當選為協會副會長的何德新格外引人注目，因為他是120多家會員單位中唯一的境外蟹商。這位陽澄湖大閘蟹的臺灣銷售總代理，2002年第一次通過空運報關的方式，將江蘇的大閘蟹由香港轉運至臺灣，而在此之前，臺灣的螃蟹都是通過漁船走私等非正式途徑進入。今年以來，何德新又多次考察江蘇各大湖泊的螃蟹產銷情況，對大陸蟹市行情了如指掌，聽他點擊大陸蟹市“軟肋”。

　　一是包裝原始落后。內地的螃蟹包裝大多仍采用蒲包、簍子等傳統方式，到了臺灣，經銷商都要重新包裝，如將螃蟹扎好放入禮品盒，里面鋪一層海綿和化學冰，再放入一張產品說明書，內容包括怎么保鮮，怎么食用等等。光是捆綁這道工序，就可看出差距。國內蟹商一般用三根草，將螃蟹綁成“十字”型，蟹爪都緊縮在里面，而臺灣蟹商用20、30根草，繞著螃蟹的身體四周綁，讓蟹爪伸出來，這樣不僅看上去個頭大，而且草也能賺錢。經過精心包裝，100元的螃蟹可以賣到200元，產品的附加值就上來了。

　　二是造假猖獗。全世界的水產品中，只有陽澄湖大閘蟹打上鐳射激光防偽標志，然而，即使用上了高科技手段，假陽澄湖大閘蟹仍然大行其道。蘇州、北京、上海、廣州等城市，到處可見給螃蟹打鐳射標志的廣告，剛開始標價是一只螃蟹3-5元，由于經營者一哄而上，現已降至4毛錢一只，一套打標的機器設備也由當初的20多萬元降到4萬元。

　　三是購銷體制不規范。何德新說，他作為一個貿易商，一次要發2噸貨，不可能親自到塘口，這家30斤、那家50斤地一家家收購，需要中介商代收。然而，大陸缺乏規范的購銷中介組織機構，千家萬戶各自為戰，以次充好、摻假等營私舞弊的行為屢屢發生。

　　何德新還告訴筆者，臺灣民眾的螃蟹消費熱情直逼香港，年消費量達到800-1000噸。由于運輸、報關等中間環節多，臺灣蟹價是大陸的2.5-3倍。今年螃蟹還成為臺灣的一個時尚禮品，由3只公蟹和3只母蟹組成的禮品盒，售價高達4000臺幣。受香港人的影響，臺灣人愛吃公蟹，為打開母蟹市場，臺灣蟹商別出心裁地推出吃“對蟹”活動，一公一母同時上桌。何德新提醒蟹商，市場營銷不可忽視。