中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道本網(wǎng)2004/1/12訊 “如果硬要畫一根線來描述近一個(gè)月來水產(chǎn)品批發(fā)數(shù)量的話，那么從左上角傾斜15度畫到右下角的斜線，是最能體現(xiàn)近期趨勢的了。”長沙市西長街水產(chǎn)品批發(fā)市場的徐老板左手撈著池子里的黃鴨叫，右手在空中劃出了一條線，“過去一天銷600斤鯰魚，現(xiàn)在一天只能銷100來斤，縮水到了五分之一。” 

　　過去，長沙人買水產(chǎn)品，第一反應(yīng)就是“西長街”。但2003年以來，由于大型超市的興起，長沙市最大的水產(chǎn)品批發(fā)市場西長街逐步淡出零售，水產(chǎn)品每天的交易額和交易量明顯低于去年同期。臨近春節(jié)，大多數(shù)淡水與海水產(chǎn)品的價(jià)格并沒有因此而回暖。

　　90斤黃鴨叫一天賣不完

　　昨日凌晨3點(diǎn)，西長街水產(chǎn)品批發(fā)市場的王小姐打開店門開始營業(yè)，“今天進(jìn)了90斤黃鴨叫，到現(xiàn)在還有一半多沒有批發(fā)出去。”上午11點(diǎn)左右，王小姐邊介紹情況，邊熱情地招呼著顧客。“去年前年過年前一段時(shí)間生意還好，現(xiàn)在的生意幾乎不指望賺錢了！我今天這90斤黃鴨叫只怕要留到明天繼續(xù)賣。”

　　這只是淡水產(chǎn)品銷售的一個(gè)縮影，同樣的命運(yùn)也在海水產(chǎn)品上發(fā)生。據(jù)市場的一位老板介紹，市民青睞的基圍蝦“往年每天銷售400斤都算生意一般般”，而現(xiàn)在“一天能賣出100斤就算生意興隆了。”

　　據(jù)介紹，由于越來越多的消費(fèi)者傾向于選擇鮮活水產(chǎn)品，西長街大部分的商販不再販賣凍品，而是改營淡水海水產(chǎn)品。一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，2003年長沙市場上凍品魚銷售量比2002年下降了30％左右，低利潤甚至是零利潤讓大多數(shù)店鋪“入不敷出”。

　　個(gè)別產(chǎn)品價(jià)格下跌近50％

　　不僅僅銷售數(shù)量上的下滑，價(jià)格也持續(xù)低迷。“淡水魚中的鯰魚，2003年2月上旬的批發(fā)價(jià)7.5元／斤，2004年元月的批發(fā)價(jià)跌到5.5元／斤。同樣是臨近春節(jié)，價(jià)格相差有2塊錢之多，這是多年來少見的現(xiàn)象。”在水產(chǎn)市場做了4年的劉福強(qiáng)先生說，長沙市民最喜歡的淡水魚中的黃鴨叫，2003年元月的批發(fā)價(jià)12元／斤，現(xiàn)在的批發(fā)價(jià)跌到了9元，“一天最多銷售40斤，每斤只能賺4毛錢。”

　　海水產(chǎn)品螯花蟹在長沙市場并不多見，其身價(jià)在長沙大起大落，“最高時(shí)價(jià)格為29元／斤，現(xiàn)在跌到了20元／斤。”據(jù)了解，基圍蝦的價(jià)格從2003年10月份的每市斤16元跌到了現(xiàn)在的11元，跌幅幾乎達(dá)50％，是近年來水產(chǎn)品中跌價(jià)最厲害的一種。

　　湖南省政府有關(guān)部門對湖南省10縣的調(diào)查結(jié)果表明，與2003年11月相比較，12月份鯉魚價(jià)格跌0.14元／斤，跌幅2.8％；鰱魚價(jià)格下跌0.15元／斤，跌幅6.37％；去年同期每市斤15元的帶魚是海產(chǎn)品中最受歡迎的魚類，目前價(jià)格每市斤13元，價(jià)格跌幅達(dá)15％。

　　口味欠佳是誘因？

　　“到處都是超市，到處都有水產(chǎn)專柜，西長街原本是批發(fā)與零售的集散地，現(xiàn)在都只有批發(fā)這一塊了，生意自然清淡！”王小姐這樣分析導(dǎo)致市場交易平淡的原因。

　　但徐老板并不這樣認(rèn)為，“超市的銷售情況也不妙，充分說明水產(chǎn)品市場的整體不景氣。”他更斷言，年內(nèi)水產(chǎn)市場不會(huì)改變目前的交易頹勢。

　　大型超市對于水產(chǎn)品銷售也不無擔(dān)憂。一位超市負(fù)責(zé)人坦言，“這是超市內(nèi)最不賺錢的一部分。”

　　“消費(fèi)傾向決定著水產(chǎn)品的市場價(jià)格走向。”長沙市畜牧水產(chǎn)局副局長陳志杰認(rèn)為，由于水產(chǎn)養(yǎng)殖戶盲目追求“快速”和“大量”，使得目前市場上許多品種的淡水魚都出現(xiàn)口感欠佳的現(xiàn)象，導(dǎo)致消費(fèi)量降低；而供大于求又成為淡水魚價(jià)格下降的另一原因。據(jù)了解，近年來，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，淡水品種的價(jià)格大大下降，而海水品種則有微弱上升。

　　家庭消費(fèi)、餐飲消費(fèi)仍然是節(jié)日消費(fèi)的主流，適合餐飲用的鮮活魚類如草魚、鱸魚、鱖魚、基圍蝦、河蟹、貝類也將呈現(xiàn)熱銷的局面。專業(yè)人士估計(jì)，春節(jié)前，大路貨價(jià)格將比去年偏低，中高檔優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品價(jià)格將可能上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，由于糧食、飼料、原材料的漲價(jià)，勢必影響到水產(chǎn)品的價(jià)格，目前水產(chǎn)價(jià)格雖然處于持續(xù)下跌的狀態(tài)，但預(yù)計(jì)2004年的水產(chǎn)市場價(jià)格波動(dòng)會(huì)比較明顯。  
 

編輯：陳宇