中國水產門戶網報道南方漁網訊  近日接著春暖花開，南京一些酒家又紛紛推出了“江鮮套餐”。由于“江鮮”價格普遍低于“海鮮”，因此吸引了許多市民嘗鮮。　　

   南京物資大酒店最近正在舉辦“江鮮美食節”。江鯰、龍魚、云飛燕、草鞋底等江中美味光是名字聽起來就讓人新奇。鮮活的江鮮經過多道保鮮工序，配上特制的醬料，加上進口的植物作料，添加鮮筍、粉皮、豆腐等配料，其味美不勝收。在業內稱為江鮮“大哥大”的典雅閣江鮮館品種全，除人們常說的“長江三鮮”：鰣魚、刀魚、魚回魚外，還有江蝦、鱘魚、河豚、江蟹、江鯰等20余個品種。　　

   江風魚館是南京首家開有三家連鎖店的江鮮館，美食節期間，“江風”用水八鮮、野八鮮烹制了諸如“金陵雙核”的招牌菜。