中國水產門戶網報道本網2004/01/30訊  每日商報訊一度賣到1000元一條的蘇眉、老鼠斑、東星斑等高檔魚，近日價格基本上回落到節前正常水平。

   春節期間水產品價格普遍上揚，幅度最大的是高檔水產品。在節前后的10天時間內，價格飆升了一倍。原本進價200－300元/500克的蘇眉和東星斑等魚類上漲到600元左右,稍大一點的要1000元。餐館里點吃這類水產的消費者大為減少。上漲幅度同樣驚人的還有基圍蝦、龍蝦等水產，基圍蝦平日最便宜時只需30元/500克，此時上漲到100多元，使得春節家宴為這些水產多花了不少錢。

   這樣的天價只維持了10天左右。從26日開始，這些水產的高價開始下降，蘇眉、東星斑等魚類價格基本上降到200－300余元的正常水平，基圍蝦下降到70余元，龍蝦下降到170余元。據伊家鮮、哨兵海鮮、名人名家等酒樓分析，這些水產價格上揚的原因除了貨源較缺之外，杭州市場上人為炒作比較厲害，其價格比上海等地又高出二分之一左右。所以，現在價格回落實屬正常，因為價格貴了消費者吃不起，店家也沒有錢賺。

   據了解，燕翅鮑原材料價格上揚沒有鮮活水產這么高，如南非10頭鮑魚價格從1500元/500克上漲到2100元。那么到酒樓吃燕翅鮑是不是很貴，據有的店家介紹，菜肴價格基本上沒有漲，原因就在于鮑翅館增多，競爭激烈。另外，當杭州高檔魚類貴得離譜時，杭州的一些大型酒樓都紛紛赴外地采購，使得企圖猛賺一票的魚販子竹籃子打水一場空。