中國水產門戶網報道本網2004/01/30訊  經濟日報消息　印尼96％左右的居民都信奉伊斯蘭教，牛肉和雞肉是他們日常主要消費的肉類食品。前一段美國等國家再次掀起的瘋牛病事件，給印尼民眾造成了不小的驚慌。各大超市紛紛從貨架上撤下從美國等地進口的鮮牛肉和牛肉制品，一些采用進口牛肉加工菜肴的飯店餐館迅速改用本地牛肉或其他肉禽烹制。 

　　不料，一波未平一波又起。最近，印尼也沒有逃脫禽流感的厄運，短短一周內，全國20多個縣市發(fā)現(xiàn)了大面積禽流感，累計有1500萬只雞病死，家禽業(yè)、市場消費和出口都受到沉重的打擊。原來是印尼禽類主要出口產品的雞肉，已經遭到許多國家的進口“封殺”。在國內市場雞肉的消費情況也日漸低下。例如在棉蘭，市民喜愛的炸雞食品消費下降了50％—70％，一些在街旁兜售炸雞的小販對采訪記者大吐苦水：“原來每晚可以賣出20公斤的炸雞，現(xiàn)在可慘了，一天能賣出一半就不錯了。” 

　　面對嚴峻形勢，印尼一些聰明的商家已經開始“市場消費轉型”，大力促進水產品消費。印尼冷凍企業(yè)協(xié)會領導人近日表示，在談“牛”、“雞”色變的情況下，商界必須另辟蹊徑，其中最好的替代品就是魚蝦。最近，城市居民紛紛把日常肉類消費的目光轉到魚蝦等水產品上，各大城市的超市和貿易市場魚蝦等水產品的生意有了大幅度的提升，例如養(yǎng)殖蝦的價格已經從去年底的每公斤15000盾，漲到目前的每公斤20000盾以上。 

　　據(jù)印尼漁業(yè)部的數(shù)據(jù)，印尼的海域遼闊，海產豐富，擁有適合人工養(yǎng)殖的海岸線長達81000公里，珊瑚礁面積85000平方公里。全國的人工養(yǎng)蝦塘面積8萬公頃，海產品和水產養(yǎng)殖品的生產潛力十分巨大。印尼計劃到2006年，將海洋捕撈的年產量提高到950萬噸，爭取出口創(chuàng)匯50億美元。印尼另一大優(yōu)勢是水產養(yǎng)殖，例如養(yǎng)蝦業(yè)。有關專家認為，如全國能開發(fā)出50萬公頃的優(yōu)秀養(yǎng)殖塘，并以每公頃產蝦2噸計算，那么每年就可產蝦100萬噸，出口創(chuàng)匯可達100億美元。目前印尼養(yǎng)殖蝦每年的總產量不過34萬噸。專家還認為，只要提高對蝦養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化生產，加強現(xiàn)代養(yǎng)殖技術的學習掌握，注意環(huán)保意識并提高冷凍、運輸能力，那么印尼就有可能在近年內把養(yǎng)殖蝦的產量和出口量提高一倍。