中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道小梅魚、小黃魚、鮐魚以及大洋性小型魚類等資源十分豐富，經(jīng)過精深加工制成的魚條、魚丸、魚排等產(chǎn)品，不僅味道鮮美，食用方便，還可成為居民餐桌上的一道佳肴。

　　如常見的黃鯽，批發(fā)價每千克僅3元～3.5元，但因魚刺多市民不喜多食，如經(jīng)油炸后配以調(diào)料，再加上精美包裝，可銷往港、澳地區(qū)及南洋各國。有一種叫刀鱭的海洋小型魚類，市場上零售價每千克約6元～7元。此魚宜制罐頭，其肉及卵極鮮美，歷來是我國出口的重要水產(chǎn)品之一。小型低值蝦、蟹類開發(fā)利用價值也很大，以小蝦為原料，經(jīng)深加工后制成人造對蝦，其身價可高出過去幾倍或十幾倍。

　　低值水產(chǎn)品開發(fā)利用的關(guān)鍵在于深加工技術(shù)成熟。如果加工水平能跟上科技潮流，使豐富的低值水產(chǎn)品資源得到充分利用，加之，政府部門的扶持，行業(yè)協(xié)會的推動，將給水產(chǎn)業(yè)帶來更大的經(jīng)濟效益。


                                 南方漁網(wǎng)編輯:王月