近日，北海市科技局組織有關水產品深加工專家，在北海對南寧中諾生物工程有限責任公司、廣東海洋大學、廣西大學共同承擔的南寧市科技計劃項目“海藻糖在羅非魚深加工上的應用研究”進行科技成果鑒定。據(jù)了解，該項目將海藻糖應用于羅非魚深加工在我國是首創(chuàng)，填補了羅非魚深加工中防止蛋白質變性的研究空白，是我國水產品加工產業(yè)的一次革新和突破，將對我國的水產品加工一系列變革帶來深遠的影響。
由南寧中諾生物工程有限責任公司聯(lián)合廣西大學、廣東海洋大學，選取廣西產量大的羅非魚深加工作為突破口，以海藻糖為抗凍劑開發(fā)羅非魚加工新工藝。經過三年多的實驗和研究，終于成功完成海藻糖在冷凍羅非魚魚片和魚糜中防止蛋白質變性的效果等實驗。
2006年7月以來，進行了多批次中試試驗，取得令人振奮的成果，整個項目的研究按預期全面完成了各項技術指標，并已申請國家發(fā)明專利。專家預計本項目技術推廣后，每年可使廣西水產養(yǎng)殖業(yè)增收5億元，使南寧市以及北部灣地區(qū)的羅非魚養(yǎng)殖戶直接受益，解決淡水魚深加工的瓶頸問題，為養(yǎng)殖農民增加2000萬元附加值，由于養(yǎng)殖增加，從魚苗繁育、成魚養(yǎng)殖、魚料加工等整個行業(yè)產業(yè)鏈解決農村勞動力2萬人就業(yè)。

                                          南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕