料鹽法防腐保鮮魚類

發(fā)布時(shí)間：2007/3/23 11:31:00　　來源：　　編輯：南方漁網(wǎng)　　

中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道日本科研人員最近發(fā)明了一種料鹽法新技術(shù)，用于鮮魚的防腐和延長(zhǎng)保藏時(shí)間。這種料鹽法新技術(shù)是在甜菜粕、馬鈴薯泥、玉米粕和麥麩中，任選一兩種與食鹽混合，混合比為60-20：40-80，將其混合料干燥，并通過16-100目篩后得到微粉粒體。

　　鮮魚除去內(nèi)臟及鱗，洗凈后加入15％以上的保鮮材料，放在加蓋的容器內(nèi)，置于陰暗處，在室溫15攝氏度范圍內(nèi)貯藏2-3月，魚的鮮度和味道仍保持不變，且比冷凍更能保持魚的鮮度和味道。

南方漁網(wǎng)編輯:黃子

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