中國水產門戶網報道翹嘴紅鲌(Erythroculter ilishaeformis  Bleeker)，又名白魚、太湖“三白”白魚、白水魚，為太湖名產“三白”之首，我國傳統的優質淡水魚。
　　翹嘴紅鲌主要棲息在水面開闊的江湖中，以上層的小型魚類為食。太湖及長江中下游地區的湖泊天然餌料豐富，因而所產白魚味道更好。
　　1、親魚池
　　要求水源充沛，水質清新無污染，進排水方便，面積在1～3畝，水深1.5m左右。若親魚池過大，容易因拉網次數過多而造成魚體損傷，并且影響親魚吃食而致營養消退，從而影響產卵。親魚培育池最好選在產卵池旁邊，以便于操作和減少親魚死亡。
　　2、親魚收集和培育
　　每年冬季，當水溫在10℃左右時，從外河或湖泊等自然水域中收集體重在1000g以上、年齡在3齡以上的成魚作為親魚。由于該魚脫水后易死亡，所以捕撈和運輸操作均須小心，最好帶水操作，用簍子或橡膠袋充純氧運輸，也可用活水船裝運。如是在池塘中暫養的親魚，需經拉網鍛煉2～3次再裝運。也可在人工飼養的商品魚中挑選，但必須避免近親繁殖。放養前用5％左右的鹽水進行消毒處理，然后放入池塘中培育，畝放200kg左右。飼料主要投放小規格的鮮活魚，投飼量要足，確保親魚能吃飽，并且每隔3～5天補投一次。或者用新鮮雜魚切成小塊后投喂。在繁殖前經常沖水增氧，有利于性腺發育成熟。
　　3、雌雄鑒別及親魚選擇
　　每年6月至7月上旬，水溫升至26℃時便可進行人工繁殖。性腺發育成熟的親魚，雄魚的頭部、胸鰭、背部等處出現灰白色珠星，手感粗糙，輕壓后腹部生殖孔內會有精液流出，體重在0.8kg以上。雌魚的體表光滑，腹部膨大柔軟，卵巢輪廓明顯，體重在1kg以上。雌雄比為1：1～1.5：1。
　　4、催產、孵化
　　產卵池和孵化池可以分開，也可以是同一個池子。如采用同一池子的，則選擇圓形環道結構形式，直徑在3～4m不等，底部有多個與環道平行的縱向出水孔，中心上半部設置60目篩絹的出水過濾網，池深1m左右。水源要求水質較清新。每年6月上旬，當水溫達到26～28℃時可進行催產。每批每池放親魚6～10組，水的流速控制在0.1m/sec左右，并掛少量棕片或聚氯乙烯網條等作產卵巢。親魚放入產卵池后，池子上面必須罩好網片，以防止親魚跳出，造成不必要的傷亡。催產藥物為LHRH-A2、DOM和HCG混合物，雌魚的劑量為每公斤LHRH-A2 10μg，DOM 5mg， HCG 1000～1500IU；雄魚的劑量減半，每尾注射2ml，在胸鰭基部注射，效應時間8～10h。采卵方法有兩種，一是人工催情，讓其自行產卵；二是人工催情人工授精。如讓親魚自行產卵的，只要將注射催產劑后的親魚放入產卵池即可，產卵結束后將親魚全部捕起，體質好的留養，差的處理掉。魚卵在原池中進行流水孵化。如人工授精的，在親魚開始發情并形成高峰時把雌雄親魚分別捕起，擦干魚體上的水，然后將卵和精液一起擠入干的面盆中，并用硬雞毛或手指不斷攪拌，使其充分受精。數分鐘后把受精卵慢慢地倒入已準備好泥漿或滑石粉的水中脫粘，繼續攪拌，至魚卵不結塊為止。再經數分鐘，把脫粘的卵放在清水中洗凈，然后將其倒入孵化桶中進行流水孵化。如無孵化桶的，可將其直接倒入大面盆或大桶的清水中，一人搗卵，另一人放入棕片等產卵巢，使受精卵粘附在上面，最后將產卵巢放入流水環道或其他孵化池中進行孵化。孵化池中魚苗的密度應控制在50～80萬尾/立方米左右。一般孵化30h可出膜。待腰點(鰾)基本形成，眼點發黑時，將仔魚轉入魚苗培育池進行培育。 


南方漁網編輯：陳如燕